Kış mevsimi kapıdan camdan yavaş yavaş girer oldu evlerimize…

Havalar soğuduğu zaman benim için çay-kahve keyfi başlar. Dolayısıyla kurabiye-kek mevsimi de açılış yapar evimizde. Geçtiğimiz hafta her gün kek ve kurabiye pişirdim. Oğlum bayram etti. Evde devamlı “oley” çığlıkları vardı. Okuldan gelen bir çocuğa verilebilecek en güzel şey

Sizlere bu hafta her gün kek-kurabiye tarifleri vereceğim. İlk tarifim Bademli Çikolatalı Kurabiye.

Müthiş bir tarif oldu. Sadece nasıl bir lezzet istediğimi hayal ettim. Ortaya bu kurabiye çıktı. Yumurta akı kurabiyenin içinin ıslak olmasını sağladı. Badem ve çikolata beraber çok lezzetli oldu. Pişirdikten sonra tepsiden hemen çıkarmayın. Aksi taktirde dağılır. Soğuduktan sonra spatula yardımıyla tepsiden rahatlıkla alabilirsiniz.

Kahve ve çayın yanına çok yakıştı. Mutlaka deneyin...

Sevgiler 

BADEMLİ ÇİKOLATALI KURABİYE 

Malzeme

150 gr bitter çikolata, 100 gr tereyağı, 3 yumurta akı, ¾ su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı dolusu un,1 su bardağı iri çekilmiş badem, süslemek için badem  

Yapılışı

Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin (kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyun. içine malzemeyi ekleyip suyun buharıyla erimesini sağlayın. Ancak kaynayan su kesinlikle üzerindeki kaba değmeyecek) eritin. Ilıdıktan sonra üzerine toz şekeri ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Şeker eridikten sonra yumurta aklarını teker teker malzemenin üzerine kırıp mikser ile yaklaşık 8-9 dk kadar (hafif macun kıvamına gelinceye kadar) çırpın. Son olarak 2 yemek kaşığı dolusu unu ve çekilmiş bademi ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımıyla aralıklı olarak koyun. Üzerine süslemek için bademleri koyun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-12 dk pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis tabağına alın.

Not: Bu tarif için kullandığım çikolata çok yoğun bir bitter çikolataydı. Eğer sizin çikolatanız öyle değil ise yani marketlerden aldığımız çikolata ise ilave olarak 2-3 yemek kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz.

Hamurunuz kaşığa yapışan bir hamur olacaktır. Eğer çok fazla yapışıyorsa biraz daha yani 1 yemek kaşığı kadar daha un ilavesi yapabirsiniz.