Ramazan Tarifleri 26. gün

Dün söz verdiğim gibi sizlere bayram için uygun olabilecek 2 ikramlık tatlı tarifi vermek istiyorum.

Aslında sizlere şerbetli tatlı tarifi verecektim. Ama Lezzet Dergisi eylül sayısı için birbirinden güzel baklava yufkası ile pratik şebetli tatlılar yapınca sitemde paylaşmaktan vaz geçtim. Lezzet Dergisi eylül sayısını sakın kaçırmayın. Tatlılar hem pratik hemde çok lezzetli oldu.

Sizlere hazırladığım tarifler çayın yanında da ikram edebileceğiniz alıştığımız lezzetleri değişik sunumlarda yaptım. Hem çok zarif hemde şerbetli tatlılara alternatif oldu.

1. tarifim Beyaz Çikolata Soslu İrmik Helvası. Bildiğimiz irmik helvasının üzerine çok lezzetli bir sos hazırladım. Yalnız üzerinde sos olması nedeniyle helvanın şeker miktarını azalttım. Sosu hazırlayıp krema sıkma aparatına koyup bekletin. Misafiriniz geldiğinde ılık helvaları kuplara paylaştırın. Üzerine sosu sıkıp servise sunabilirsiniz. Çok pratik.

2. tarifim de çok severek yediğimiz büyük bir hayran kitlesine sahip Brownie. Brownieleri hazırladıktan sonra mini dikdörtgenlere kesip üzerini beyaz çikolata ve antep fıstığı ile süsledim. İkram için süper biri öneri oldu. 

Bugün akşam üstü kısmetse İzmir`e doğru yola çıkıyoruz. Bayram tatilimizi ailemizin yanında yapacağız. Ramazan tarifleri bugünkü tariflerim ile birlikte bitiyor. Umarım ramazan ayı süresince sizlere birazcıkta olsa katkım olmuştur. Her gün büyük bir heyecan ve keyifle ile tariflerimi hazırladım ve sizlerle paylaştım.

Ramazan Bayramından sonra tariflerime yine son hızla devam edeceğim...

Ramazan Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar nice sağlıklı mutlu bayramlar dilerim.

Kucak dolusu sevgiler  

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU İRMİK HELVASI 

Malzeme

500 gr irmik, 200 gr tereyağı, 4 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 80 gr dolmalık fıstık, 1 paket vanilin 

Üzerine

200 ml krema, 100 gr beyaz çikolata 

Yapılışı

Tereyağını derin bir tencereye alın. Fıstıkları ilave edip 1-2 dk kavurun. Ardından irmiği ekleyip  kısık ateşte  rengi hafif koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak kavurun. Diğer yanda başka bir tencereye sütü ve toz şekeri koyup kaynatın.  Kavurduğunuz irmiğe sıcak şekerli sütü yavaş yavaş döküp  hızlıca karıştırın. Üzerine vanilini de ekleyip irmik sütü tamamen alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın. Soğuk kremayı mikser yardımıyla iyice çırpın. İki katı kabarınca üzerine (benmaride) eritilmiş beyaz çikolatayı ilave edip mikser yardımıyla karıştırmaya devam edin. Derin dondurucuda 20 dk bekletin. Helvaları kuplara veya kaselere paylaştırın. Üzerine krema sıkma aparatı ile beyaz çikolatalı sosu sıkın. Süsleyip servise sunun. 

İKRAMLIK BROWNİE 

Malzeme 

4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 180 g bitter çikolata, 125 gr tereyağı, 2 çorba kaşığı kakao, 1 paket vanilya, ¾  su bardağı un, 1 fiske tuz 

arasına

150 gr iri kırılmış bitter çikolata, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

üzerine

75 gr eritilmiş beyaz çikolata, 50 gr file antep fıstığı  

Yapılışı

Tereyağını küçük bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Ocaktan aldıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız 180 gr bitter çikolatayı içine kırarak ekleyin ve eritin. Soğumaya bırakın. Ardından tereyağlı çikolata karışımına teker teker yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu, vanilyayı ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Çok fazla çırpmamaya özen göstererek malzemeyi karışıma yedirin. Son olarak küçük parçalara ayırdığınız 150 gr bitter çikolatayı ve cevizi ekleyip az karıştırın. Dikdörtgen borcam kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın. Browni malzemesini kalıba dökün. 160 derecelik önceden ısınmamış fırında 25 dk pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini beyaz çikolata ve antep fıstığı ile süsleyin. Dinlendirdiktwn sonra servis edin.