Ramazan Tarifleri 11.gün 

Bugünde sizlere çok keyifle (her zamanki gibi) hazırladığım 2 tarifi paylaşıyorum.

1. tarifim Közlenmiş Domatesli Ve Sarımsaklı Çorba. Tek kelimeyle nefis oldu. Domatesleri ve sarımsakların üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra közledim ve ardından ezerek su ilavesi ile çorbayı hazırladım. Harika oldu. Közlenmiş sarımsak ayrı bir güzellik verdi çorbaya. Mutlaka denemenizi öneririm

2. tarifimde bu nefis çorbanın yanına gidebilecek Sarımsaklı Ve Kekikli Ekmek. Tarif Lezzet Dergisinin çıkardığı Şımartan Tatlar kitabından. Kokusu ve lezzeti süper. Çok kısa bir zaman içinde bu muhteşem ekmeği hazırlayabilirsiniz. Ekmek makinesine de hiç gerek yok. Mini ekmekçikler çok kısa bir zaman içinde pişiyor. Dolayısıyla az zahmetle bu nefis ekmekleri iftar sofranıza koyabilirsiniz.

Mutlaka deneyin derim

Hayırlı iftarlar

Sevgiler 

KÖZLENMİŞ DOMATESLİ VE SARIMSAKLI ÇORBA 

Malzeme

½ kg domates, 6-7 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğen

çorba için

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, yeteri kadar sıcak su, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

Yapılışı

Domatesleri dörde bölün. Sarımsakların kabuklarını soymayın. Derin bir aba domatesleri ve sarımsakları koyup üzerine zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye malzemeleri yayın ve öncenden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk közleyin. Ardından fırından çıkarıp domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyup derin bir kaseye alın ve el blenderi ile ezin. Tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ezdiğiniz sebzeleri ekleyip karıştırın. İstediğiniz kıvama göre suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Tuzunu ilave edin. Kaynadıktan 6-7 dk sonra ocaktan alın. Sıcak olarak çorba kaselerine aktarın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip servise sunun. 

SARIMSAKLI VE KEKİKLİ EKMEK 

Malzeme

4 su bardağı un, 2 yumurta, 1 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 4-5 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 paket İnsant maya (11 gr)

üzerine

zeytinyağı, haşhaş tohumu 

Yapılışı

Tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bez örterek 45 dk mayanın gelmesi için bekleyin. Kabardıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı sürüp haşhaş tohumu serpin ve 30 dk daha dinlendirin. Uzunlamasına ortasından bıçak yardımyla derin olmayacak şekilde kesin. Böylelikle fotoğraftaki gibi şekil vermiş olacaksnız. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.

Not: Bardağınız ölçüsü farklı olabilir. Ele ez yapışan bir hamur olana kadar un ilave etmeniz yeterli.