HAMSİ KUŞU  

Malzeme

½ kg fileto edilmiş hamsi, 2-3 adet yumurta akı, 1 demet maydanoz, 1 demet taze soğan, 1-1,5 su bardağı mısır unu, kızartmak için sıvıyağ   

Yapılışı

2 adet hamsiyi aralarında boşluk olmayacak şekilde yan yana  dizin. Ortasına çok ince  kıydığınız yeşillikleri çok olmayacak şekilde  koyun. İç malzemesi içinde kalacak şekilde yuvarlayın. Çatal ile iyice çırptığınız yumurta akına ardından mısır ununa bulayın. Bu sırada elinizle sıkarak sıkı bir köfte şekli verin. Isınmış yağda kızartın.