Ramazan tarifleri 15.gün

Haftanızın güzel geçmesi dileğimle Herkese Merhaba

Sizler için ramazan sofralarınıza uygun olabilecek tarifleri hazırlamaya ve burada sizlere sunmaya devam ediyorum. Bu arada eğer burada görmek istediğiniz bir tarif olursa yorum bölümünden bana yazmanız yeterli. Mutlaka yapar ve sizlerle paylaşırım

Bugün sizlere çorba ve soslu et tarifi veriyorum.

1. tarifim özellikle misafir sofralarına da çok yakışan Mantar Soslu Antrkot. Muhteşem bir lezzet. Ayrıca sunumu da çok şık. Yanına garnitür olarak Baharatlı Patates yaptım. Fotoğrafta 2 Antrkot dilimi kullandım. Normalde 1 kişi için 1 dilim yeterli.

2. tarifim şu anda pazarlarda ve marketlerde bolca gördüğünüz kabak ile hazırladığım çok hafifi ve çok lezzetli olan Kırmızı Biberli Kabak Çorbası. Çorbanız toplamda 25-30 dk da hazır oluyor. Bu nedenle çok ta pratik. Özellikle çalışan hanımlar için süper bir öneri bence...

Umarım beğenirsiniz

Sevgiler 

MANTAR SOSLU DANA ANTRKOT 

Malzeme

6 dilim Dana Antrkot, 400 gr mantar, 200 ml krema, 1 soğan, 1 kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz, karabiber 

Yapılışı

Tavaya ½ yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Tava ısınınca Dana Antrkot dilimlerini yerleştirin. Üzerine kalan ½ yemek kaşığı tereyağını paylaştırın. Az karabiber serpin. Yüksek ateşte her iki tarafını kızartın. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Tavaya ½ su bardağı koyup ateşi kısın ve kapağını kapatın. Etleri kısık ateşte pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin. Suyunu çekiyorsa ve etler pişmediyse su ilavesi yapın. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ve ince dilimlediğiniz kırmızı biberi ilave edip soteleyin. Sebzeler yumuşayınca yarım ay şeklinde dilimlediğiniz mantarı da ekleyip soteleyin. Mantarlar az pişince kremayı, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın. Krema biraz koyulaşınca tavayı ocaktan alın. Sıcak olan Dana Antrkot etlerini servis tabağına alıp üzerine sosu paylaştırın.

Not: istenilirse kremalı mantar sosu ocaktan almaya yakın üzerine Dana Antrkot etlerini ilave edip 2-3 dk sosuyla beraber pişirebilirisiniz. Her iki türlü de çok güzel olur...

KIRMIZI BİBERLİ KABAK ÇORBASI 

Malzeme

2 orta boy kabak, 1 soğan, 1 kırmız biber, 1 yemek kaşığı un, 3-4 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz, karabiber, dereotu 

Yapılışı

Tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Kabakların kabuğunu kazıyıp yıkadıktan sonra iri iri doğrayıp tencereye ilave edin. Kabaklar biraz yumuşayınca 1 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. 2-3 dk sonra 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın. Kabak yumuşayınca el blenderinden geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın. Tendereyi tekrar ocağa alın. Suıyu yeterli gelmez ise sıcak su ilavesi yapın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup ısıtın. Yağ ısınınca tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kırmızı biberi ekleyip az yumuşayana kadar soteleyin. Pişirdiğiniz kabak çorbasına ilave edip karıştırın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.