Mutfağı, yemek yapmayı seven herkesin kendine göre doğru yemek yapma stili, tekniği vardır. Ama bu doğru bildiğimiz bazı yanlışlardan dolayı mutfaklardaki tehlikeli veya mini kazalarda kaçınılmaz olur.

En tehlikelilerden bir tanesi de bıçak ile yaptığımız tehlikeli kesiklerdir. Hızlı yemek yapmak için soğanı çok hızlı doğrarız. Ama yıllardır bıçağı yanlış tuttuğumuz için kansız doğramak imkansız olur.

Bu nedenle zaman zaman mutlaka bütçemizi de zorlamayacak şekilde yemek kurslarına gitmeliyiz. Doğru bildiğimiz yanlışlarımızı öğrenerek daha tehlikesiz ve daha lezzetli yemekler yapabiliriz.

25 aydır ayda 1 kere sponsorluğunda Eks Mutfak Akademisinde İGLO İle Pratik Lezzetler kursu veriyoruz. Davetlimiz olarak katılan sadece 3 katılımcıdan hiçbir ücret almıyoruz. Kursumuzda  İGLO ürünlerini ve aynı zamanda dondurulmuş gıda ürünlerini doğru kullanmayı ve doğru yemek yapma tekniklerini öğreniyoruz. Bu nedenle bu konuda bizlere desteğini hiçbir zaman esirgemeyen Değerli Firma ya ve EKS Mutfak Akademisine çok teşekkür ederim.

19 Aralık pazartesi akşamı değerli blogger arkadaşlarımla her zamanki gibi çok keyifli bir  İGLO İle Pratik Lezzetler kursu gerçekleştirdik.

Katılan değerli bloggerlar

1- Aylin Türkşen Aysel http://www.kuzinedekizaranekmek.com

2- Özge Beydağ Yılmaz  http://ozgedenhaberler.blogspot.com

3- Nurşen Özhamamcı Yılmaz  http://www.nurseninhobileri.com/

Şefimiz Barış Aytekin ile beraber yine yeni tarifler yaptık.

Neler mi yaptık;  

İGLO BAHÇE BEZELYELİ TART (8 kişilik)

Malzemeler

700 gr İglo bahçe bezelye, 100 gr nohut unu, 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 adet kırmızı soğan, 2 adet yumurta, Birkaç dal taze adaçayı, Birkaç dal taze biberiye, Sızma zeytinyağı, Su,Tuz, tane karabiber 

Yapılışı

Bir kapta nohut ununu 1 su bardağı su ve bir tutam tuz ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30dakika dinlendirin. İglo bahçe bezelyesini , adaçayı ve 4’e bölünmüş kırmızı soğanı 1 su bardağısu ile tencereye alıp 15 dakika üstü kapalı olarak pişirin. Bezelyeler pişince adaçayını alıp kalankarışımı süzün ve rondodan geçirip püre haline getirin. Bezelye püresini unlu karışım ve yumurtalarla karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. 28 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, tartı kalıptan kolaylıkla çıkarabilmek için yağlı kağıdın yanlardan taşmasını sağlayın. Yağlı kağıdın üzerinde zeytinyağı gezdirin. Hazırladığınız bezelyeli karışımı tepsiye boşaltın. Üzerine dolmalık fıstıkları ve bölünmüş biberiyeleri serpiştirip 190 derece fırında 50 dakika pişirin. Piştikten sonra fırın tepsisinden çıkartın ve servis tabağına alıp dilimleyerek servis edin. 

UZAK DOĞU SOSLU İGLO SEBZE YATAĞINDA İGLO DENİZ LEVREĞİ (4 kişilik)

Malzemeler

250 gr İglo karışık tatlı biber, 1 çay bardağı İglo tatlı mısır, 1 adet beyaz soğan, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 2 tatlı kaşığı soya sosu, 2 diş dövülmüş sarımsak, 4 adet İglo deniz levreği, Taze biberiye dalları 

Yapılışı

İglo deniz levreklerinin paketlerini açın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Deniz levreklerini soslarıyla beraber fırın tepsisine alın. 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Diğer yanda soğanı irili ufaklı doğrayın. Büyük bir tavaya sıvıyağı ilave edin ve yağı kızdırın. Yağkızdıktan sonra sarımsak ve zencefili ilave edip orta ateşte kavurun. Kızgın yağa soğanı ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Daha sonra İglo karışık tatlı biberi,  İglo tatlı mısırı da ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Susam yağı ve soya sosunu ilave edip sebzelerle birlikte iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine bir parça fırında pişmiş İglo deniz levreğini ekleyin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis edin. 

KÖRİLİ VE HİNDİSTANCEVİZLİ İGLO GURME KARİDES GÜVEÇ (4 kişilik)

Malzemeler

250 gr İglo gurme karides, 1 su bardağı hindistancevizi sütü, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 1 tatlı kaşığı toz köri, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, Birkaç dal taze kekik, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz 

Yapılışı

İglo Gurme karidesleri dışarıda çözdürdükten sonra bir tavaya zeytinyağını alıp kızdırın. Sarımsakları irice doğrayıp karideslerle beraber tavaya ekleyin ve harlı ateşte 1-2 dakika çevirin. Tuz, köri, kırmızı toz biberi de ekledikten sonra hindistancevizi sütünü ilave edip karıştırın. Hindistancevizi sütünün kıvamı koyulaşınca altını kapatın. Taze kekikleri ince kıyıp karışıma ilave edin ve karıştırdıktan sonra karışımı güveç kaplarına aktarın. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. 

Not: Eğer hindistan cevizi sütü bulamazsanız krema da kullanabilirsiniz.

Yemek kursumuzun süresi 3 saat. Ama bizim yemek yapma süremiz hiçbir zaman 3 saat olamadı. En fazla 1.5 saatte menümüzdeki tüm yemeklerimiz hazır oluyor. Çünkü her zaman söylediğim gibi  İGLO ürünleri çok pratik. Poşetinden çıkarıp pişirmesi en fazla 15 dk. Dolayısıyla işten gelen ve dolabında yemeği olmayan kişiler için süper.

Bu kadar pratik yemeklerin de çok sağlıklı olması bence en önemlisi. Çünkü günümüzde pratik olan gıda ürünlerinin çoğunun içinde katkı maddesi var. Çabuk pişmesi için önceden kimyasal işlem görüyorlar. Bu nedenle  İGLO ürünlerini güvenle öneriyorum. Çünkü  İGLO ürünlerinin ne üretim aşamasında ne de paketleme aşamasında asla katkı maddesi, kimyasal ürün kullanılmıyor.  

Yorulmadan keyifle pişirdiğimiz yemekleri yine çok keyifli bir sohbet eşliğinde yedik. Konu yemek olunca sohbet o kadar keyifli oluyor ki. Masadan kalkmak istemiyoruz

Sevgili Aylin`e, sevgili Özge`ye ve sevgili Nursen`e değerli katılımlarından çok teşekkür ederiz. Ellerinize emeğinize sağlık…

2012 de de İGLO İle Pratik Lezzetler kursumuz devam edecek. Yine öğrenecek ve uygulayacak bir çok tarif öğreneceğiz. Bende sizlere bu sayfadan paylaşıp anlatmaya devam edeceğim…  

Sevgiler