Doyuran Pastayı İzmirliler bilirler. Genelde her pastanede dilimlik porsiyonlar şeklinde satılır. Tane fiyatı da çok uygundur. Doyuran pasta demelerinin sebebi de içinde her şeyin olmasıdır. Yani genelde kalan kekler, kurabiyeler, çerezler bir araya getirilip pasta şekli verilir. İç malzemesi bu kadar karışık olmasına rağmen lezzeti süperdir. Anneciğim çok sık alır. İzmir de çok satılan bir pasta çeşididir.

Bende biraz özlem biraz lezzet olsun diye bugün yaptım. Ama ben içine kalmış bayat ürünleri koymadım. Kekini kendim yaptım. İçine yapay bir şey koymamaya dikkat ettim. Özellikle pastaya bayılan oğlum için bu konuda çok hassasım.

Malzemesi listesi size biraz uzun gibi gelebilir. Aslında değil bununla birlikte çok ta kolay. Eğer sizin vaktiniz yok ise marketlerde satılan hazır pandispanyadan da kullanabilirsiniz. Bu durumda hazırlama vaktiniz daha da kısalacaktır. Gelecek misafirleriniz için bir gece önceden de rahatlıkla yapabilirsiniz.

Misafirlerinize, ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet.

Herkese tavsiye ediyorum.    

DOYURAN PASTA 

Malzeme

Keki için

3 yumurta, 3 kahve fincanı toz şeker, 3 kahve fincanı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 2 çorba kaşığı kakao 

İçi için

1 çay bardağı sıcağa yakın süt, 1 çay bardağı krema, 1 paket bitter çikolata (80 gr), 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 çay bardağı damla çikolata, 4 çorba kaşığı hindistan cevizi 

üzeri için

½ çay bardağı krema, 1 paket bitter çikolata (80 gr*1) 

Yapılışı

Kek için önce yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine koyup şeker eriyip kabarana kadar iyice çırpın. Daha sonra unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin. Dikdörtgen fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Üzerine kek harcınızı döküp düzleştirin. Soğuk fırına verin. 150 derecede yaklaşık 25-30 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından derin bir kabın içine keki alıp elinizle iyice ufalayın. Üzerine biraz ısıttığınız sütü gezdirip elinizle yoğurun. Diğer yanda sos tenceresine kremayı koyup kaynatmadan ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra üzerine 1 paket bitter çikolatayı kırarak ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırın. Kek kabınızın içine ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra üzerine hindistan cevizini, damla çikolatayı ve cevizi ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemeler iyice birbirine karıştıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30-45 dk kadar dinlendirin. Tezgaha streç filminizi serin. Üzerine buzdolabından çıkardığınız kek harcını dar dikdörtgen şeklinde uzunlamasına yayın. Elinizle kalın rulo şeklini verin. Yine bir sos tenceresine kremayı koyup kaynatmadan ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra çikolatayı koyup eritin. Fırça yardımıyla rulo kekinizin üzerine sürün. Taban hariç her tarafına sürün. Ardından buzdolabına koyup en az 4-5 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

TİJENDEN NOT: Kek malzemesini yoğururken elinize biraz yapışabilir. Önemli değil. Çünkü dinlendirmek için buzdolabına koyduğunuzda malzemenin kendini çektiğini göreceksiniz. Eğer sütün ölçüsünü fazla kaçırdıysanız o zaman içine biraz bisküvi ilave edip malzemeyi toparlayabilirsiniz.  Damla Çikolata isteğe bağlı. Siz arzu ettiğiniz herhangibir lezzeti dekatabilirsiniz. Örneğin; fındık, badem vs. Ben üzerine sürdüğüm çikolata sosunu iki kat ölçüyle yaptım. Üzerine bol bol sürdüm. Kalanını da kedi gibi bekleyen oğlum yedi