HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

Malzeme

2 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı toz şeker, 1.5 su bardağı un, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, üzeri için 1 çay bardağı hindistan cevizi  

Yapılışı

Derin bir kabın içine yumurta ve toz şekeri koyup iyice çırpın. Şeker eriyip yumurta köpürdükten sonra yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra sıvıyağ ekleyin. Un, kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra son olarak hindistan cevizini de katıp karıştırın. Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağladıktan sonra kek hamurunu döküp paylaştırın. Üzerine hindistan cevizi de ekledikten sonra fırınınızı 150 dereceye getirin. Muffinleri soğuk fırına koyup pişirin. Yaklaşık 20-25 dk yeterli olacaktır.

TİJENDEN NOT: Muffin bir keke göre daha çabuk pişer. Bu yüzden sakın gözünüzü fırından ayırmayın.