KARAORMAN PASTASI 

Malzeme

5 adet yumurta, 5 kahve fincanı toz şeker, 5 kahve fincanı un, 3-4 çorba kaşığı kakao, ½ çay bardağı sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin 

Krema için

2 poşet krem Şanti, 1.5 su bardağı soğuk süt, 1 kutu (200 ml) krema, 1 su bardağı damla çikolatası (varsa), 200 g vişne, Islatmak için 1 su bardağı vişne suyu, 1 su bardağı su 

üzerine

1 kutu (200 ml) krema, 2 paket bitter çikolata, süslemek için 50 g bitter çikolata 

Yapılışı

Derin bir kasenin içine yumurtaları ve toz şekeri alıp iyice çırpın. Şekerler eriyip köpük köpük olunca üzerine ½ çay bardağı sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip mikser ile fazla çırpmadan karıştırın. Kelepçeli veya yuvarlak kek kalıbını margarin ile yağlayıp 1 tatlı kaşığı un ve toz şeker serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Önceden ısınmamış 150 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp bir kenarda soğutun. Vişne tanelerini peçete üzerine alıp fazla suyunu bırakmasını sağlayın. Diğer yanda derin bir kaseye krem şantiyi ve sütü alıp mikser ile iyice çırpın. Daha sonra üzerine 1 kutu krema ekleyip 5-6 dk daha çırpın. Soğuyan kekinizi keskin bir bıçak ile 2 ye veya 3 e bölün. Birinci katı pasta tabağına alın. Üzerini vişne suyu-su karışımı ile ıslatın. Hazırladığınız kremadan sürün. Vişne tanelerini üzerine serpin. Biraz da damla çikolatası ekleyin. Üzerine koyacağınız alt kattaki kremaya bakan tarafına biraz krema sürüp 1 katın üzerine koyun. Bu katı da yine vişne suyu-su karışımı ile ıslatın. Yine krema sürüp , vişne ve damla çikolatası serpin. Son katı da yine alttaki kremaya bakan tarafa az krema sürüp 2. katın üzerine koyun. Son katıda yine vişne suyu-su karışımı ile ıslattıktan sonra üzerini ve yanları krema ile kaplayın. Sos tenceresine kremayı koyup ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alıp üzerine kırdığınız bitter çikolatalarını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Pastanın üzerine kolay sürülmesi için buzluğa kaldırıp 2 dk kadar bekletin. Daha sonra buzluktan çıkarıp kaşık yardımıyla pastanın üzerine dökün. Her tarafının çikolata sosuna bulanmasını sağlayın. Son olarak ince kıydığınız çikolatayı da pastanın üzerine serpip buzdolabına kaldırın. 1 gece veya 12 saat dinlendirdikten sonra servis edin.