ÜZÜMLÜ MOZAİK KEK 

Malzeme

3 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 100 gr eritilmiş margarin, ½ su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 2 çorba kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, ½ su bardağı kuru üzüm 

Yapılışı

Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edin. Şekerler eriyip yumurtalar köpük oluncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra üzerine sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Yağları da ekleyerek çırpmaya devam edin. Elek yardımı ile unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave dip çırpın. Kekin malzemesinden 1 kase kadar ayırıp üzerine kakaoyu ekleyerek karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına önce sade kekin yarısını dökün. Üzerine üzümlerin yarısı serpin. Ardından hazırladığınız kakaolu malzemeyi üzerine ilave edin. Kalan sade kek hamurunu da üzerine ekledikten sonra kalan üzümleri üzerine serpip kaşık ile hafifçe karıştırın. 160 derecede 45-50 dk pişirin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyin.