Size tam yaz mevsimine uygun soğuk bir pasta tarifi vermek istiyorum. Yapımına bir gün önceden başlıyorsunuz. Dolapta bir gece beklemesi gerekiyor. Özellikle eğer zamanınız var ise bu tarif mutlaka uygulayın derim.

Püf noktalarına dikkate ederseniz çok güzel bir pasta oluyor.Arzu ederseniz Buzdolapta bekletmek yerine buzlukta ta bekletebilirsiniz. Yoğurdu mutlaka iyice süzün. Suyu hiç kalmasın. Aslında tatlı bir süzme yoğurt ile de yapılabilir. Ama ben denemedim. İlerleyen zamanlarda deneyeceğim. Şeker ölçüsü size az gibi gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun  

YOĞURTLU PASTA 

Malzeme

800 gr yoğurt (pınar kullandım), 1 kutu krema (200 ml), 1 paket çilekli jöle, 1.5 çay bardağı pudra şekeri, 2 su bardağı su, 1.5 paket kakaolu bisküvi (eti kullandım), 65 gr margarin 

üstü için

13-15 adet çilek, 2-3 çorba kaşığı toz şeker, 3 tatlı kaşığı nişasta 

Yapılışı

İnce delikli süzgeci derin bir kasenin üzerine oturtun. Süzgecin içine yoğurdu koyun. en az 2-3 saat bekletip suyunun süzülmesini sağlayın. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Eritilmiş margarini bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırın. Kelepçeli kek kalıbınızın dibine düzgünce yerleştirin. Elinizle sıkıca bastırarak sağlam bir pasta tabanı elde edin. Buzdolabına kaldırıp 20-30 dk kadar bekletin. Buzdolapta beklemiş soğuk kremayı iyice çırpın. Kabardıktan sonra pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. Suyu iyice süzülmüş olan yoğurdu ekleyip kaşıkla karıştırın. 1 paket jöleyi ayrı bir kaba aktarın. Üzerine 2 su bardağına yakın (bardaklar tam dolu olmasın) sıcak suyu jölenin üzerine boşaltıp iyice karıştırın. En az 5 -8 dk kadar ilk sıcaklığının geçmesi için bekleyin. Ardından yoğurtlu karışıma ip gibi ekleyip karıştırın. Buzdolaptan çıkardığınız pasta tabanın üzerine düzgünce dökün. Kelepçeli kek kalıbınızdan daha büyük bir tabağın üzerine kalıbınızı koyun. En az bir gece buzdolabınızda bekletin. Çilekli sos için çilekleri el blenderi yardımıyla ezin. Daha sonra tel süzgece döküp süzün. Sos tenceresine süzdüğünüz çilek püresini koyun. Üzerine toz şekeri ekleyip bir – iki taşım kaynatın. Nişastayı az su ile eritin. Kaynayan püreye incecik dökün. 1 dk kaynattıktan sonra ocaktan alın. 5 dk bekletin. Daha sonra pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin

TİJENDEN NOT: Pastanız buzdolabında dinlendirirken su bıraktığını göreceksiniz. Arzu ederseniz pastanızın üzerine kağıt havlu koyarak üzerindeki fazla suyu da emdirebilirsiniz. Tabağınıza akan fazla suları da ara ara dökün. Bir gün sonra bu suların bittiğini göreceksiniz.