Son haftalarınıza girdiğimiz Mürdüm Eriği için bir tart tarifi vermek istedim sizlere. Tabi bu arada sadece tart yapmakla da kalmayacağım aynı zamanda marmeladını da yapacağım. Kızarmış bir ekmeğin üzerinde süper oluyor.

Gelelim tartımıza;

Tartın hamuru çok lezzetli ve de çok kolay oldu. Özellikle tart ile erik arasına koyduğum fındıklı malzeme çok ama çok yakıştı. Eriğin hafif ekşi havasıyla da çok uyumlu oldu. Bir parça ağzınıza aldığınızda tartın+fındığın+eriğin lezzeti= süper lezzet olarak tadını alıyorsunuz. 

Arzu ederseniz yanına vanilyalı dondurma ile de ikram edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun  

MÜRDÜM ERİKLİ TART 

Malzeme

1+3/4 su bardağı Öğüt un, 125 gr tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığının ucu tuz

arası için

150 gr ince çekilmiş fındık, 2 adet yumurta akı, 3 çorba kaşığı toz şeker 

Üzeri için

30-40 adet mürdüm erik 

Yapılış

ıUnu,tuzu ve toz şekeri derin bir kabın içine alıp karıştırın. Ardından  buzdolabından çıkarıp minik karelere böldüğünüz tereyağını ekleyip karıştırın. Pütürlü bir hamur olduktan sonra 1 adet yumurta sarısı ekleyip yoğurun. Daha sonra streç filme sarıp buzdolabında 1-2 saat, aceleniz var ise buzlukta 30 dk kadar dinlendirin. diğer yandan ince çekilmiş fındık içi ile yumurta aklarını ve toz şekeri karıştırın. hamurunuzu dolaptan çıkardıktan sonra zemini hafif unlayın. Tart kalıbınızdan 2 cm kadar daha büyük olarak açın. Tart kalıbınızı iyice yağlayın. Hamurunuzu kalıbınızın kenarlarından yüksek olacak şekilde yerleştirin. Üzerine fındıklı harcınızı koyun. Son olarak çekirdeklerini çıkardığınız erikleri de yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelilik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin.

TİJENDEN NOT: Tereyağını dolaptan çıkarır çıkarmaz kullanın. Oda ısısında yumuşamış olmasın. Aksi taktirde tartınız yağlı olur ve yapısı güzel olmaz.  

Üzeri hafif parlak olsun diye 1 çay bardağı su+1.5 çay kaşığı nişasta+ 2 tatlı kaşığı toz şekeri ocakta kaynattıp koyulaştırdım ve eriklerin üzerine fırça yardımıyla sürdüm. (İsteğe bağlı )