TAVUKLU BULGUR PİLAVI 

Malzeme

½ kg kemiksiz tavuk eti, 2 su bardağı bulgur pilavı, 2 su bardağı bulgur, 2 adet soğan, 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, 1 yemek kaşığı salça, 4 su bardağı et suyu, ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber  

Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye margarini alın, üstüne soğanı döküp pembeleştirin. Ardından salçayı ilave edip karıştırın. Bulguru katıp biraz karıştırın. Son olarak suyu, tuzu ve karabiberi katıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Diğer yanda tavuk etlerini küp şeklinde doğrayın. Tavaya sıvı yağını döküp ısıtın. Tavukları tavaya ilave edip soteleyin. Tavuklar piştikten sonra tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Servise sunarken komposto tabağının dibine önce tavukları ardından bulgur pilavı koyup kaşınızla bastırın. Yemek tabağına ters çevirerek servis edin.

Tijenden Not: Başka bir pişirme önerisi olarak ta bulgurlar tencereye aktarırken tavukları da ilave edip beraber pişmesini sağlayabilirsiniz. Böyle de çok lezzetli oluyor. Ben bu pilavı yaparken besin değeri fazla olsun diye biraz da haşlanmış yeşil mercimek ilave ettim.