Bu hafta nedense hep köfte yapasım geliyor. Özellikle köfteleri oğlum için hep sebzeli yapmaya gayret ediyorum. Böylelikle oğluma sebze yedirmiş oluyorum. Sizlere yine sebzeli bir köfte tarifi vermek istiyorum. Pırasalı Köfte.

Çok pratik ve pırasan dolayı inanılmaz güzellikle bir lezzeti olan köfte oldu. Tadını anlatacak kelimeleri seçmekte zorlanıyorum. Çünkü çok güzel oldu. Ne söylesem yazsam az.

Genelde köfteye soğan koyarız. Ama bu tarifte soğan yerine pırasa koydum. Dolayısıyla pırasa yemeyen oğluma pırasa yedirmiş oldum ve soğanımsı tadından dolayı da köfteye çok yakıştı.

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Az malzeme ile harika bir lezzet sizleri bekliyor.

Şimdiden Afiyet Olsun. 

Sizlere birde küçük bir duyuru yapmak istiyorum. Sevgili Özge Sipahioğlu http://www.ozgesipahioglu.blogspot.com/ arkadaşımız 26.12.2009 Cumartesi günü Cevahir Alışveriş Merkezinin 6. katında  Blog Yazarları toplantısı düzenliyor.  

Ben bir aksilik olmaz ise katılacağım. Çok güzel ve eğlenceli geçeceğine inanıyorum.

Sizlerde katılmak ve ayrıntılı bilgi almak isterseniz http://www.ozgesipahioglu.blogspot.com/ adresinden bilgi edinebilirsiniz. 

Sevgiler

PIRASALI KÖFTE 

Malzeme

250 gr kıyma, 3 adet orta kalınlıkta pırasa, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet yumurta, 4-5 çorba kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber.

Köfteleri bulamak için 1 kase Öğüt Un

Kızartmak için Olin Sıvıyağ 

Yapılışı

Pırasaları ya çok ince yada mutfak robotu yardımıyla doğrayın. Derin bir kabın içine tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Arzu ettiğiniz ölçülerde baharatını ekleyin. Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Ardından cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfte şeklini verin. Tavaya sıvıyağ koyup ısıtın. Köfteleri una buladıktan sonra kızmış yağınıza köftelerinizi atın. Ocağın ısısını yüksek ateşten orta ateşe alın. Her iki tarafını da kızardıktan sonra kağıt havlu serdiğiniz servis tabağınıza alıp sıcak olarak servis edin.