İGLO İle Pratik Lezzetler-37

 

Günlerin hızla geçtiğini gerçekleştirdiğimiz İGLO İle Pratik Lezzetler kursundan kolaylıkla anlıyorum. Daha bir önceki kursumuzu yeni yazmıştım.

Geriye dönüp baktığımda da dile kolay 37 kurs gerçekleştirmişiz. Hepsi de birbirinden değerli ve güzel konuklarımla baldan tatlı sohbetleri ve hazırladıkları nefis İGLO lezzetleri ile güzel anılar olarak hafızama kalbime kazındı…

 

20 Mart akşamı yine keyifli ve yine güzel anların yaşandığı ve keyifli bir kursumuz daha gerçekleşti…

Kursumuzİle Pratik Lezzetler her zaman olduğu Eks Mutfak Akademisinde yapıldı…

Katılımcılarımız;

1-Zeynep Çeşmeci     http://zeyneple.blogspot.com

2-Aylin Durmaz Akın   http://yemekkvakti.blogspot.com/

3-Gizem Karadil        

Yemek yapmayı çok seven dostlarla bir araya geldiğimiz kursumuzda hazırladığımız lezzetler;

 

 

PORTAKAL AROMALI ALASKA MEZGİT ÇORBASI

4 kişilik

Malzemeler

1 adet İGLO Alaska Mezgiti3/8 su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı safran, 10 adet kum midyesi, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1 adet pırasa (ince kıyılmış), 1 sap kereviz (ince kıyılmış), 1,5 adet büyük domates (soyulmuş ve küp doğranmış), 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), ½ dal rezene, 1 adet defneyaprağı, ½ adet portakal kabuğu (kurutulmuş), 1 dal taze kekik, Balık suyu, ½ çay bardağı beyaz şarap, ½ demet maydanoz (ince kıyılmış), Kuru ekmek (kruton), Tuz, karabiber

Yapılışı

Zeytinyağını tuz, karabiber ve safranla iyice karıştırın. Balıkları ve kum midyelerini bu karışım ile harmanlayın. Tencere’yi kızdırın. Soğanları, pırasaları, kerevizi, domatesleri, sarımsakları, rezeneyi, defneyaprağını, kekiği ve portakal kabuğunu ekleyerek iyice kavurun. Midyeleri tencereye alın ve üzerlerini kaplayacak kadar balık suyu ve beyaz şarabı ekleyin. 7 dk kadar kaynatın.

Ardından balıkları tencere’ye ekleyin ve bir 7 dk daha kaynatın. Kum midyelerini ve balıkları bir tabağa alın. Ayrı bir tabağa kuru ekmekleri dizin ve üzerlerine yemeğin suyundan bolca dökün. Maydanozlarla süsleyin. Her iki tabağı birlikte servis edin.

Kılcık ayıklama derdi olmadan bu çorbayı hazırlamak isterseniz mutlaka  İGLO Alaska Mezgiti almanızı öneririmSmile 

MİLFÖYE SARILI AKDENİZ LEVREK

4 kişilik

Malzemeler

5 adet İGLO Akdeniz Levreği8 adet İGLO Milföy Hamuru2 adet kuru soğan, 200 ml krema, 2 diş sarımsak, 20 gr tereyağı, Tuz/Biber

Yapılışı

Balıkların iki yüzünü kızgın bir tavada azar azar pişirin. Soğanları piyazlık doğrayıp iyice soteleyin. Balıklardan bir tanesini krema, sarımsak, biraz soğan ve tu,biber ile blenderda çekip sürülebilir bir kıvama getirin. Milföy hamurlarını balıkların boyunda açın ve delin.Açılan hamurun üzerine balığı yerleştirin, üzerine hazırlanan harcı sürün.

 

En üstede sotelenmiş soğanları yayıp üzerini başka bir hamur ile kapatın. Kenarlarını çatalla ezip hamurları yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı veya tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 °C fırında 20 dakika pişirin.

Bu yemeği özellikle farklı ve çok şık bir sunum olarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Çok lezzetli olduğunu söylememe gerek var mı Smile

KAJUN FISTIĞI İLE SÜSLENMİŞ HİNDİSTAN CEVİZLİ SUFLE

4 kişilik

Malzemeler

125 gr tereyağı, 125 gr bitter kuvertür, 3 adet yumurta sarısı, 1 adet yumurta, 50 gr toz şeker, 40 gr un, 20 gr hindistan cevizi, Vanilin, Kajun fıstığı

Yapılışı

Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumuşayan tereyağını ve toz şekeri bir mikser yardımı ile çırpın. Tereyağı ve şeker çırpılırken yumurtaları tek tek ekleyin ve yumurtalar hafif beyazlaşıp, yoğunlaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Bitter çikolatayı doğrayın ve bain-marie usulü eritin. Eriyen çikolatayı yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpmaya devam edin. Unu eleyip hindistan cevizi ile beraber karışıma ekleyin. Kalıpları unlayın ve yağlayın. Karışımı kalıplara bölüştürün ve 200–220 derece’de 7–8 dk pişirin. Fırından çıkarıp ters çevirin ve kajun fıstığı ile süsleyip servis edin.

Dersimizi profesyonel mutfakta yaptığımız için yarı ciddi yarı eğlenceli gerçekleştirdikSmile

Yemek hazırlarken hem eğlenmeyi hem de yeni bilgiler öğrenmeyi ihmal etmedikWink

 

 

Dünyanın en keyifli hobisi,mesleği bence mutfak. Bu fotoğrafın güzelliği eminim ne demek istediğimi çok net anlatıyordurSmile

Özellikle sohbeti baldan tatlı arkadaşlarımla bu keyifli ortamı paylaşmak çok güzel.
Sevgili Zeynep’e ,
Sevgili Aylin’e ve sevgili Gizem’e  değerli katılımları için çok teşekkür ederiz. En kısa zamanda tekrar bir araya gelelimSmile

 

İGLO İle Patik Lezzetler kursumuz önümüzdeki aylarda yine devam edecek. Sizde eğer blog sahibi ve İstanbul`da yaşıyorsanız tijenaktay@gmail.com adresine isim-soy isim ve blog bilgileriyle başvuruda bulunmanız yeterli. Başvurularınıza tarih bilgisi ile birlikte geri döneceğim. 

Bizlere bu imkanı veren değerli firmam `ya ve Eks Mutfak Akademisi`ne çok teşekkür ediyorum

Sevgiler 

Bu tarif 4.621 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. Ne kadar güzel bir etkinlik olmuş. Yaydığınız pozitif enerji buralara kadar geldi. Yaptıklarınız da çok şık v e belli ki çok lezzetli. Emeği geçen herkesin ellerine sağlık.

  2. Merhabalar.Herşey harika.Görüntüler o kadar heveslendirdi ki beni.İstanula dönmeme az bir zaman kaldı.Etkinliklerinize katılmak isterim,Şu an geçici bir sebeple yurt dışındayım.Bloğumu da daha fazla dayanamayıp burada oluşturdum.Aslında Türkiye’ye dönünce düşünüyordum.Şimdiden neler yapabilirim diye heyecan sardı beni.Zaten üyeniz de oldum.Kolay gelsin.sevgilerimle..

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*