Köfteli Sebze Çorbası (Terbiyeli)

kofteli-corba3-2

Serin havaların vazgeçilmesi tabi ki çorbadır.

Ailecek her çeşidini severiz ama köftelisini ayrı severiz,

Sizlere bugün Köfteli Sebze Çorbasının tarifini vereceğim,

İçerisine kendi damak tadınıza göre ilave malzeme ekleyebilirsiniz.

Köfteleri una buladığımız için bekledikçe çorbanız biraz daha koyulaşacaktır,

Kaynamış su ilavesi ile koyuluğunu ayarlayabilirsiniz

Sevgilerimle

 

KÖFTELİ SEBZE ÇORBASI

 

Malzeme

300 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 soğan

1 orta boy patates

1 havuç

1 orta boy kereviz

Tuz, karabiber,

1 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı sıcak su

Yeteri kadar un

 

Terbiyesi için

2 yumurta sarısı

½ limon suyu

1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)

 

Yapılışı

Köfte için kıymayı, rendelenmiş soğanı (suyunu sıkın mutlaka), yıkadığınız pirinci, tuzu ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın. Köfteler deki fazla unu elinizle silkeleyerek ayrı bir kaba alın. Tencereye 5 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerine tereyağını, minik zar şeklinde doğradığınız havucu ve kerevizi ilave edip az yumuşayana kadar haşlayın. Köfteleri ve yine minik zar şeklinde doğradığınız havucu da ilave edip malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısını, limon suyunu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Tencereye terbiyeyi çok yavaş bir şekilde ekleyip hızlıca karıştırın. 1-2 dk daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alıp servise sunun.

Tijenden Not: Çorbanın suyunu istediğiniz koyulağa göre ayarlayın. Eğer fazla koyu olursa tekrar sıcak su ekleyin. Koyuluğu size az gelirse az su ve az un ile tekrar terbiye hazırlayıp çorbanın koyuluğu ayarlayabilirsiniz

Bu tarif 2.798 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*