Tavuk Sarma

 

TAVUK SARMA 

Malzeme

4 adet fileto tavuk göğsü, 200 gr mantar, 300 gr kaşar peyniri, galeta unu, tuz, karabiber, sıvı yağ, kürdan 

Yapılışı

Tavuk filetolarınızı mümkünse kasabınıza dilimletip biraz dövdürün. Eğer evde yapacak iseniz fileto büyük ise  düzgün 2 adet dilim çıkarın ve et dövücünüzle yok ise kalın bir bardağın tabanı ile ezmeden biraz inceltin. Filetolar küçük ise ikiye bölmeden bütün olarak kullanın. Mantarları yarım ay şeklinde dilimledikten sonra çok az yağda 2-3 dk soteleyin. Tavuğunuzu yaprak sarar gibi düzgünce tabağa yerleştirin. Üzerine birkaç dilim mantar ve 2 dilim kaşar peyniri koyun. Yaprak sarar gibi düzgünce rulo haline getirin. Uçlarını kürdan ile kapatın. Her tarafını galeta ununa yok ise una bulayın. Tavaya 1 çay bardağına yakın sıvı yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra tavuk sarmalarınızı tavaya koyun. Etin içinin pişmesi için yüksek ateşte pişirmeyin. Ocaktan almaya yakın ocağın altını açıp dışını da güzelce kızartın. Servise sunarken kürdanları yavaşça çıkarın. Dilimleyerek servis edin.

TİJENDEN NOT: İç malzemesini çok fazla koymayın. Aksi taktirde kürdan ile kapatırken zorlanırsanız ve kızartırken de malzemeler dışarı çıkar. İç malzemesinin içine ince bir dilim közlenmiş veya mantar ile beraber sotelediğiniz taze kırmızı biber de ilave edebilirsiniz. Dilimlerken çok güzel bir renk görüntüsü ve lezzet verir. Alternatif bir pişirme olarak fırında da pişirebilirsiniz. Fırın kabını yağlayın. Tavukların üzerine minik minik tereyağları koyun. Üzerini kurumaması için aliminyum folyo ile kapatın. 170 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk arası pişirin. Pişmeye yakın üzerindeki aliminyum folyoyu çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayın.

Bu tarif 18.114 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*