Çipura Şiş

 

Çipurayı genelde unladıktan sonra tavada kızartırım. Ama bu sefer farklı birşeyler denemek istedim. Aklıma şiş yapmak geldi. Eğer balıkları filetoluk olarak ayıklatıp alırsanız yapması çok kolay bir tarif. Balıkların arasına sebzeleri de ekledikten sonra çipuranın aroması çok güzel oldu. Fırında pişmesi nedeniyle de çok hafif. Yağda kızartırsanız biraz ağır olur. Fırından vazgeçmeyin.Wink

Lezzetine ailecek bayıldık. Levrek ile de yapabilirsiniz. Sofradaki sunumu da çok şık. Mutlaka yapın derim ben Smile

ÇİPURA ŞİŞ 

Malzeme

4 adet çipura, 4-5 adet mantar, 1 adet soğan, 4-5 adet yeşil biber, 7-9 adet çeri domates, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, tuz, karabiber, 10-15 adet şiş 

Yapılışı

Çipuraları filetoluk olarak ayıklatın. İskeletini de çıkartın. Soğanı dörde bölün. Domatesleri ikiye kesin. Mantarları ince olmayacak şekilde kesin. Biberleri de dörde bölüp ardından ikiye ayırın. Balıklarınız eğer büyük ise her fileto parçasını dörd küçük ise 3 parçaya kesin. Üzerine 1 çorba kaşığı unu, tuz ve karabiberi serpip düzgünce karıştırın. Şişe sırayla soğan, domates, mantar, biber ve balık olacak şekilde dizin. Bir şiş için bu işlemi 2 veya 3 kere yapın. Bütün şişler hazırlandıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şişleri düzgünce yerleştirin. Üzerilerine tuz ve çok hafif zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Bu tarif 5.069 defa okunmuştur.
 

One Comment

  1. Harika bir görüntü ve lezzet ellerinize sağ
    lık kocaman sevgiler…

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*