Ağaç Pasta

Yılbaşı dediğimiz zaman aklımıza ilk gelen tariflerden biridir Ağaç Pasta

Her sene mutlaka hazırlıyorum

Bu yılda fotoğrafta gördüğünüz gibi hazırlamak istedim, Ama bu sefer portakallı bir krema ilvaesi ile

Çok güzel oldu

Hem görüntüsü hemde lezzeti ile enfes oldu 🙂

Kekini 1 gece önceden hazırlarsanız dinlenmiş bir pandispanya olduğu için daha kolay kesebileceksiniz

Pişerken fırına koyduğunuz su dolu kap çıkardığı buhar sayesinde daha sünger bir doku almasını sağlayacaktır

Kremayı pandispanyanın üzerine sırayla sürmüş olmam da damalı bir görüntü verdi 🙂

Mantar Bezde tarifini daha önce vermiştim, bu linkten kolaylıkla ulaşabilirsiniz

Hazırladığınız pastayı ertesi gün servise sunacak ve buzdolabında bekletecek iseniz bezeleri pastanın üzerine koymayın. Servis sırasında pastanın üzerine koyup servise sunabilirsiniz. Bezeler nemli bir ortam olduğu için buzdolabında beklememelidir

 

Sevgilerimle

 

 

AĞAÇ PASTA

Malzeme

5 yumurta

5 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

 

Portakallı krema için

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı dolusu un

½ limon suyu

2 çay bardağı toz şeker

50 gr tereyağı

1 paket vanilin

 

Çikolatalı krema için

200 ml krema

200 g bitter çikolata

 

Üzeri için

Mantar beze

Pudra şekeri

Kakao

 

Yapılışı

Oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları derin bir kaba koyun. Üzerine toz şekeri ekleyip en az 7-8 dk çırpın. Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırın. Tabanını yağlı kağıt kaplayıp kenarlarını yağlayıp unladığınız kelepçeli kek kalıbına kek hamurunu döküp yayın. İçindeki hava kabarcıklarının çıkması için kekinizi çok az tezgaha 1-2 kere vurun. Önceden ısıttığınız 150 derecelik fırına kekinizi koyun. İçi su dolu minik bir fırın kasesine de fırınınızın tabanına koyun. Yaklaşık 25 dk 150 derece de pişirdikten sonra ısıyı 160 dereceye çıkarıp 35 dk daha pişirin. Pişen kekinizi fırından çıkarıp tel rafa kalıbından çıkarmadan ters koyun. İyice soğuyana kadar kalıbından çıkarmayın.

Portakallı krema için tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ve vanilini ilave edip karıştırın. 

Çikolatalı krema için kremayı ve bitteri derin bir kaseye koyun. Benmari veya mikrodalga da eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra buzdolabında kremayı 1 saat bekletin.  Katılaşan çikolatalı kremayı mikser ile az 1-2 dk çırpın. Hazırladığınız kremaları ayrı krem şanti poşetine koyun. Pandispanyayı dilimlere ayırın. Her pandispanyanın üzerine bir sıra çikolatalı bir sıra portakalı krema olacak şekilde sıkın. Son katı da üzerine koyun. Kalan çikolatalı krema ile pastanızı kaplayın. Çöp şiş yardımıyla pastanın dışına çizgiler yapın. Son olarak kakao da serpip ağaç görünümü almasını sağlayın. Üzerine bezelerden hazırldığınız mantar ve kardan adam beze koyun. Kenarlarını biberiye ile süsleyin. 

Bu tarif 555 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*