Bademli Pasta

pasta1-2

En sevdiğim pastalardan biridir Bademli Pasta

Hem kremasında hem de kekin de bolca badem kullandım

Dolayısıyla ortaya şahane bir tarif çıktı 🙂

Tarifi 8 mart 5 çayı programında hazırladım

Videosu için; http://www.lezzetibol.com/bes-cayi/hashasli-corek-bademli-pasta-ve-kedi-dili-tatlisi.html

O zamana kadar size hemen tarifi veriyorum 🙂

Sevgiler

 

BADEMLİ PASTA

Malzeme

6 yumurta

1 su bardağı toz şeker

150 gr toz badem

½ su bardağı un

½ paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Arasına

½ lt süt

2 yumurta sarısı

2 çay bardağı toz şeker

100 gr toz badem

2 yemek kaşığı dolusu un

1 yemek kaşığı tereyağı

 

Üzerine

100 ml krema

100 gr beyaz çikolata

1 poşet sade krem şanti

1 su bardağı süt

80 gr eritilmiş bitter çikolata

100 gr file badem

 

 

Yapılışı

6 yumurtayı toz şeker ile iyice çırpın. Üzerine toz badem, elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın. Yağladığınız kelepçeli fırın kalıbına döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50 dk pişirin. Krema için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan alıp tereyağını ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan pandispanyayı yarıya kesin. 1.katın üzerine kremayı döküp yayın. Üzerine 2. Katı koyun. Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Beyaz çikolatayı ilave edip karıştırın. Kıvamı biraz koyulaşana kadar (pastanın üzerini kaplayacak kıvama gelene kadar) buzdolabında bekletin. Krem şantiyi süt ile çırpın. Pastanızın kenarını krem şanti ile kaplayıp file badem serpin. Üzerine koyulaşan beyaz çikolatalı krema ile kaplayın. Eritilmiş bitter çikolata ile uzun ve düzgün çizgiler yapın. Bir bıçak yardımıyla çizgilerin tersinden geçin. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servise sunun.

Bu tarif 17.077 defa okunmuştur.
 

14 Comments

  1. Tikem hanım merhaba tariflerinizi çok beğenerek takip ediyorum sayenizde hazır aldığımız pek çpk ürünüartık evde yapabiliyoruz. Acaba yine hazır aldığımız pastane kurabiyesi ve mekik kek tarifleri verebilir misiniz

  2. Tijen hanım hızlı yazarken isminizi yanlış yazmışım kusura bakmayın:)

  3. Aysegul says:

    Tarifinizi denedik cok begendik elinize saglik 🙂

  4. Çiğdem says:

    Merhaba,keki iki kere yaptım ama ortası feci çöktü,neden olabilir acaba

    • Tijen Aktay says:

      Merhaba, kekinizin çökme nedeni yumurta ve toz şekerin çırpma süresinin kısa olmasından yada fırınınızın pişirmesinden kaynaklı olabilir

  5. Tijen hanım merhaba,
    Tariflerinizi severek takip ediyorum, hepsi tarif defterimde yerini aldı neredeyse 🙂
    Bu tarifi daha önce eşimin ve dün de annemin doğumgünü için yaptım ama bir noktada sorun yaşıyorum. Beyaz çikolata ve krema sosunu kek emiyor ve içine hapsediyor ben de üstünü krem şanti ile süslüyorum. Iyice soğuttum da buzdolabında ama yine olmadı. Ürün markasından olamaz sanırım. Neden olabilir sizce?
    Not: kremasının üstüne muz dilimliyorum, çok keyifli oluyor. Ayrıca bu sosu içine çekince nasıl lezzetli olduğunu tahmin edemezsiniz 🙂

    • Tijen Aktay says:

      Merhaba Özge Hanım,

      Kusura bakmayın lütfen, bloğuma bugün itibari ile giriş yapabildim,

      Sorunuzu hemen yanıtlıyorum, kullandığınız beyaz çikolata dan dolayı olabilir, her marka güzel olmuyor maalesef, pastacılık için kullanılan çikolatalardan önerebilirim size, metro ve internet pastacılık mağazalarından kolaylıkla temin edebilirsiniz

      Ellerinize emeklerinize sağlık

      sevgilerimle

  6. Merhaba Tijen Hanim,
    Tarifinizi ben de iki kere denedim ancak yine kekin ortası çöktü 🙁
    Kmix le en az on dakka karıştırdım. Yumurta ve şeker karışımı çok mu sert olacak acaba. Ya da un miktarı az geliyor olabilir mi? Diğer yaptığım pandispanyalardan daha akışkan bir kıvama sahip oluyor. Kurulari iki kere eledim. Az az ekleyerek spatula ile karıştırdım. Teşekkürler

    • Tijen Aktay says:

      Merhaba Betul Hanım,

      Buradaki sıkıntı çok fazla karıştırmış olmanız, en fazla 7-8 dk çırpın. Bir de aslında hiç hatasız yapmak için kullandığım yumurtayı bile gram ölçüsü ile size vermeliyim, ama sonrasında “gram söylemeyin” diye tepki geliyor. Yumurtanın büyüklüğü bile tarifi etkiler. Pandispanya hamuru kıvamında olmalı. Eğer akışkan olursa eleyerek un ilavesi yapabilirsiniz. Spatula ile eklemeniz doğru 🙂

      Umarım bir sonraki daha güzel olur, çok güzel bir pandispanya, hatta bence en güzeli diyebilirim size

      Sevgilerimke

  7. Merhaba tijen hanım pandispanya da bademin kabuğunu soyarakmi kullanicam

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*