Karamelli Ayvalı Kek

ayvali-kek2-3

Çay saatinize çok yakışacak harika bir kek tarifi geliyor

Üzeri ayva dilimleri arası karamel ve tabanı da cevizli yumuşacık bir kek

Karamelli Ayvalı kek tarifi son zamanlarda en sevdiğim keklerin başında yer alıyor

Aroma ve lezzet müthiş

Gelelim püf noktalarına;

– Tarifin assolisti ayvaları dilimlerken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde erir,

Mutlaka önceden 4-5 dk limonlu suda haşlamalıyız, çünkü oldukça sert bir meyve bu nedenle ön pişirme yapmalıyız,

– Ayva haricinde başka bir meyve ile hazırlamak isterseniz ön haşlama yapmanıza gerek yok,

– Karamel hazırlarken şekerin rengi kahverengi olana kadar karıştırmayın, aksi taktirde şekeriniz kristalleşir, kenarlarından ortaya doğru renk aldıktan sonra karıştırabilirsiniz,

– Eğer keki hazırlayana kadar karameliniz çok koyulaşırsa çok az ısıtıp kıvamını tekrar yumuşatabilirsiniz.

– Ceviz yerine fındıkta kullanabilirsiniz,

– Tarifte mutlaka pişirme kağıdı kullanmalısınız, aksi takdirde keki ters çevirirken zorlanırsınız,

– Ayvaları kalıba mutlaka dip dibe dizmelisiniz, böylelikle keki ters çevirdiğiniz zaman ayvalar kekin üzerine düzgün gözükür,

Şu anda ayva en lezzetli zamanında,

Mutlaka bu nefis tarifi hazırlamanızı tavsiye ederim

Sevgilerimle

 

ayvali-kek1-2

KARAMELLİ AYVALI KEK 

 

Malzeme

2 yumurta

125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

1.5 su bardağı un

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 paket kabartma tozu

 

Üzeri için

3-4 orta boy ayva

1 yemek kaşığı limon suyu

1 su bardağı toz şeker

200 ml krema

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

 

Yapılışı

Ayvaları yarım santim kalınlığında dilimleyin ve limon suyu eklediğiniz suda 4-5 dk haşlayın. Yapışmaz bir tavaya toz şekeri alın. Yüksek ateşte karamel rengini almaya başlayınca ateşi kızıp karıştırın. Üzerine kremayı ekleyip hızlıca karıştırın. Karamel kıvamını alınca tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kek için tereyağını ve şekeri krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Üzerine yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Yoğurdu ekleyin. Son olarak kabartma tozunu, cevizi ve unu ekleyip tekrar çırpın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin, kek kalıbının kenarlarını yağlayın. Ayvaları dip dibe olacak şekilde kalıbın tabanına dizin. Üzerine karamelin yarısını döküp yayın. Cevizi üzerine serpin. Hazırladığınız kek harcını üzerine döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45-50 dk pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıbından çıkarıp dikkatli bir şekilde ters çevirin. Dilimleyip üzerine kalan karamel sostan gezdirip servise sunun.  

ayvali-kek3-1     

Bu tarif 4.771 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*