Çikolatalı Biscotti

cikolatali-biscotti2-2

Havalar soğuduğuna göre kahve ve çay keyifleri başlamış demektir,

Yaz mevsiminde kahvaltı hariç sıcak içecekleri pek tercih etmiyorum,

Benim için sıcak içecek demek kış demek

Dolayısıyla yanına kurabiye kek demek, ama az az

Aksi taktirde yine diyet tabi ki

Sıcak kurabiyelerin yanına en çok yakışan lezzet bence Biscotti 🙂

Uzun süre saklayabilme özelliği de tabi ki tercih etme sebeplerinden biri

Her çeşidini çok severim,

Bugün de sizlere çikolatalı biscotti tarifini veriyorum

Püf noktalarına gelince;

Hamura eklediğimiz un ölçüsü kullandığınız yumurtanın büyüklüğüne göre değişiyor, İstediğimiz kıvam elimize az yapışan ama aynı zamanda toparlanabilen bir kıvam olmalı,

Biscotti tarifinde eritilmiş çikolata kullanmak istemez iseniz kakao miktarını arttırın,  eğer az kakao kullanır iseniz biscottinin rengi pek güzel olmaz,

Biscottiyi pişirirken ilk pişirmeyi mutlaka iyi yapın. İçi hamur kalırsa biscotti dilimlenirken hamur olur ve dağılır

İlk pişirmeden sonra dilimlemek için mutlaka soğumasını bekleyin, eğer beklemez iseniz biscotti dilimlenirken ezilir ve dağılır.

Biscottiyi hemen tüketmeyecek iseniz kapaklı cam bir kavanoz veya kaseye alıp 1 hafta-10 gün saklayabilirsiniz.

Mutlaka deneyin derim

Sevgilerimle

cikolatali-biscotti1-2

ÇİKOLATALI BİSCOTTİ

 

Malzeme

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı damla çikolata

80 gr eritilmiş bitter çikolata

1 su bardağı fındık içi /(veya badem, ceviz)

2.5 – 3 su bardağı un

50 gr kakao

½ paket kabartma tozu

 

Üzerine

160 gr beyaz çikolata (isteğe bağlı)

 

Yapılışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikser ile 6-7 dk çırpın. Üzerine eritilmiş bitter çikolata ekleyip çırpmaya devam edin. Elediğiniz (önce 2.5 su bardağı) unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpın. Eğer kıvamı toparlanamayacak yumuşak ise kalan ½ su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize az yapışan fakat toparlanacak kıvamda ise un eklemeyin. Damla çikolatayı ve fındığı ilave edip karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamuru iki bezeye bölün. Her iki bezeye de elinizle uzun ve dar bir hamuru olacak şekilde yağlı kağıt üzerinde şekil verin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 35 dk pişirin. Biscottiyi fırından çıkarıp soğuması için 1 saat bekletin. Soğuyan biscottiyi ekmek bıçağı ile dilimleyip yağı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5-6 dk pişirin. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak beyaz çikolata ile süsleyin. Çikolata katılaştıktan sonra servise sunun.

cikolatali-biscotti3-1

Bu tarif 2.969 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*