Elmalı Gül Kurabiye

gul-kurabiye2-3

Sunumu ve lezzeti ile çok güzel bir kurabiye tarifi geliyor şimdi

Elmalı Gül Kurabiye

Gül şeklini elma ile veriyoruz, dolayısıyla elma tarifimizin olmazsa olmazı

Yapılışını daha iyi anlatabilmek için fotoğraflarını çekerek tarife ekledim,

Elmalı iç harcını daha da lezzetlendirmek için fındık kullandım, ancak siz isterseniz ceviz veya badem de kullanabilir biraz tarçın da serpebilirsiniz,

Elmaları ince dilimleyin, kalın dilimlerseniz gül şeklini vermekte zorlanırsınız. Haşlarken gül şeklini verecek kıvamda olana kadar haşlayın, fazla haşlarsanız erir, az haşlarsanız gül şekli verirken kırılır, elmaları haşladıktan sonra mutlaka iyice soğutun ve hamuru sulandırmaması için fazla nemini alın.

Tarifte yumurta yok, yoğurt var, yoğurt burada hamurunuzun gül gibi kıvrılmasını sağlıyor, bu nedenle yoğurt yerine sakın süt koymayın, tarife sadık kalın 🙂

Hamurun kıvamı elimize yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz olmalı,

Kurabiyelerin pişerken şekli bozulmaması için mini muffin kalıplarda pişirdim, size de tavsiye ederim,

Tüm elmalı kurabiye tariflerinde olduğu gibi bu tarifimiz de uzun süre beklerse elmanın neminden dolayı biraz yumuşar,

Bu nedenle size tavsiyem hazırladıktan sonra 1-2 gün içerisinde tüketmeniz 😉

Çay sofralarınızın vazgeçilmesi olan kurabiye tarifini bir de Elmalı Gül Kurabiye olarak deneyip sevdiklerinize ikram edin, çok sevecekler

Sevgilerimle

gul-kurabiye3-1

ELMALI GÜL KURABİYE

 

Malzeme

150 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı yoğurt (sulu olmasın)

½ paket kabartma tozu

3 su bardağı + ¼ su bardağı un

 

Arasına

4-5 elma

1 su bardağı çekilmiş fındık

İsteğe bağlı tarçın

1 limon suyu

 

Üzerine

Pudra şekeri

 

Yapılışı

Elmaları yarıya bölün. İnce dilimler halinde dilimleyin. Yarım limon suyu eklediğiniz su dolu bir kaseye elmaları alın. Tencereye kalan limon suyunu ekleyip su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya elmaları ekleyip erimeden yumuşayana kadar haşlayın. Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına elmaları alın. Üzerine kağıt ile havlu ile hafifçe bastırıp nemini akın ve soğumaya bırakın. Derin bir kaba tereyağını ve şekeri ekleyip mikser ile iyice çırpın. Üzerine 3 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip yine çırpın. Son olarak kabartma tozunu ve unu ilave edip elinize yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30-45 dk dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alıp yarıya bölün. Hamurun her iki yüzüne az un serpin. Merdane yardımıyla yufkadan biraz daha kalın açın. 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Her şeridin uzun kenarına elmalı dizin. Üzerine fındık ve isteğe bağlı tarçın serin.

gul-kurabiye6

Çok sıkmadan düzgünce rulo yapın. Mini muffin kalıplarına koyun.

gul-kurabiye4

Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Muffin kalıplarını tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.  Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

gul-kurabiye-1

Bu tarif 2.255 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*