Tiramisu Kurabiye

tiramisu-kurabiye4-3

Sizlere enfes güzel bir kurabiye tarifi vermenin mutluluğu içerisindeyim 🙂

Hamurunda hiç yağ yok, muhteşem güzel bir lezzeti var.

Tiramisunun lezzeti zaten ortada. Dolayısıyla kurabiyenin lezzetini tahmin etmeniz zor olmayacaktır.

Kurabiyeyi pişirirken dikkate edilmesi gereken bir en önemli nokta fırından erken çıkarmamanız.

Eğer erken çıkarırsanız kremanın da verdiği yumuşaklıkla fazla yumuşak olur. Kurabiyenin altı kızarmaya başladığı an kurabiyenizi fırından alıp oda ısısında tepsisi ile bekletin ve soğutun. Soğuduktan sonra kolaylıkla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiden alabilirsiniz.

Hamurunun yapısından da anlaşıldığı gibi kek hamuru kıvamında. Dolayısıyla kurabiye gibi sert değil. Arasındaki krema ile bekledikçe biraz yumuşar. Bu durumda da kurabiyeleriniz lokum kıvamını alır ki bu haline ba-yıl-dım 🙂 Eğer sert kıvamda yani kurabiye kıvamında servis etmek isterseniz bekletmeden servis edin. Yumuşak lokum gibi yani mini tiramisu kek kıvamında servis etmek isterseniz bekletip öyle servis edebilirsiniz. Her iki türlü de enfes oluyor 🙂

Ara kremada ise labne peyniri yerine krem peyniri kullanmayı tercih ettim. Böylelikle krema yumuşak olmadı.

Bu tarifi mutlaka deneyin ve tiramisu severleri mutlu edin

Sevgiler

 tiramisu-kurabiye6-3

TİRAMİSU KURABİYE

 

Malzeme

4 yumurta sarısı

4 yumurta beyazı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı granül toz kahve

2 yemek kaşığı su

 

Arasına

200 gr krem peyniri (Pınar Beyaz kullandım)

3 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

 

Üzerine

1 yemek kaşığı kakao

 

Yapılışı

Yumurta sarısını ve ½ su bardağı toz şekerini mikser ile iyice çırpın. 2 yemek suda erittiğiniz kahveyi karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. 1 su bardağı unu da ilave edip katı bir kıvam olana kadar çırpın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını 3 dk çırpın. Üzerine kalan ½ su bardağı toz şekerini ekleyip 8-9 dk çırpın. Yumurta sarılı karışımı azar azar (3 kerede) karışıma ekleyip spatula ile yumurtanın beyazını söndürmeden karıştırın. Krema sıkma torbası yardımıyla veya yemek kaşık yardımıyla tepsiye aralıklı olarak sıkın veya dizin. Üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin. Bu şekilde 2 tepsi kurabiye elde etmiş olacaksınız. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin altı kızarana kadar 15 dk pişirin. Fırından çıkarıp soğutmaya bırakın. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını mikser kabına alıp 3-4 dk çırpın. Üzerine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak suyunu süzdüğünüz peyniri de ilave edip çırpın. Buzdolabında 30 dk bekletin. İster krema sıkma torbası ile ister tatlı kaşığı yardımıyla 2 kurabiye arasına koyup kapatın. Dinlendirdikten sonra servise sunun.  

 tiramisu-kurabiye-2

Bu tarif 18.349 defa okunmuştur.
 

21 Comments

  1. Mini kuplarını biliyordum ama kurabiyesini yeni duydum. Süper gözüküyor. İki yumurta ile denesem olur mu li 4 benim için çok fazlaaaa 🙁 Eline sağlık Tijencim

    • Tijen Aktay says:

      Çok teşekkür ederim Hilalcim,
      Malzeme listesini yarıya indirebilirsin tabi ki 🙂 Ellerine sağlık şimdiden 🙂

      Çok öperimm

  2. denedim cok guzel oldu herkes cok begendi tavsiye ederim.cok tesekkurler

  3. Bende deneyeceğim bugün umarım güzel olur.sizi çok seviyoruz 🙂

  4. Ben yaptım ama kurabiye hamuru çok sıvı oldu kurabiyeler ince oldu acaba neden tijen hanım ?

    • Tijen Aktay says:

      Kıvamı veren yumurta akı olduğu için iyice çırpmanız çok önemli, hamurunuz bu sebeple ince olmuş olabilir,
      Birde 1 su bardağı un tam olacak, silme değil, unun biraz az olması bile kıvamı etkiler

  5. Pingback: Pişmaniyeli pasta, Sosisli kafes çörek ve Tiramisu kurabiye | Lezzetibol

  6. Teşekkür ederim.

  7. gozde akalan says:

    Peynir 200 gr. mi yoksa 300 gr. mi ?

  8. Selam kaç derecede pisirecegiz kurabiyeleri ? Cevaplarsaniz sevinirim.

  9. MEHTAP GÜNEŞ says:

    Tarifinizi denedim… ellerinize sağlık, Ayrıca bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler…

  10. melek tozan says:

    Ellerine saglik tijencim. Seni büyük bir zevikle izliyorum firsat buldum hemen denicam tarifini coook güzel gözüküyo

  11. Merhaba tijen hanim ben 12 yasindayim ve seyleri yapmayi cok seviyorum ve denemek istiyorum ama kahve granul toz kahve yok teyzem almanyadan kahve getirdi onu ezerek toz haline getirip katsam olurmu

  12. Tijen hanim yumurta akini ayri bir yerde cirpin uzerine kalan tozsekeri ekleyin sonra yumurta sarisi karisimini ekleyincdenissiniz ben orasini anlayamadim

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*