Tırtıl Kurabiye

tirtil-kurabiye-3

Tırtıl Kurabiye yılların kurabiyesidir,

Marmelatlı, Hindistan cevizli, kakaolu bir çok çeşidi yapılır, çok sevilir

Ben de biraz özlem niyetine bu güzel tarifi tekrar sizler için hazırladım,

Tabi biraz süsleyerek,

Süsleme kısmı sizin hayal gücünüze ve damak tadınıza kalmış,

Tırtıl şeklini verebilmek için mutlaka büyük boy yıldız şeklinde duya (krema sıkma aparatı) ihtiyacınız var, aynı zamanda zücaciyelerde kurabiye için yıldız uç ta bulabilirsiniz,

Tarifi hem gram ölçüsü hem de bardak ölçüsü ile verdim, ama bir mutfak tartınız yok ise mutlaka almanızı tavsiye ederim, böylelikle tarifleri hatasız olarak yapabilirsiniz, çünkü bazen 10 gr bile hata bile tarifler de hata yapmamıza sebep olabiliyor

Eğer kakaolu hazırlamak isterseniz eklediğiniz kakao miktarı kadar un miktarını tariften çıkarın,

Pişirme süresi oldukça kısa bu nedenle kurabiyenin altını kontrol etmelisiniz, biraz pembeleşmesi yeterli,

Nişastayı mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim, çünkü kurabiyenin yapısı çok daha güzel oluyor,

Ağızlarda dağılan nefis bir yapısı var, bugüne kadar Tırtıl Kurabiye tarifini hiç denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Sevgilerimle

tirtil-kurabiye2-3

 

TIRTIL KURABİYE

 

Malzeme

125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)

½ çay bardağı sıvı yağı (70 ml)

1 yumurta

2/3 su bardağı pudra şekeri (90 gr)

1 su bardağı nişasta (130 gr )

2 su bardağı un (280 gr un)

½ paket kabartma tozu

1 fiske tuz

 

Üzerine

80 gr eritilmiş bitter çikolata

1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

80 gr eritilmiş beyaz çikolata

 

Yapılışı

Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, yumurta, sıvı yağını alıp mikser ile az çırpın. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun. Yumuşak ama elinize yapışmayan bir hamur kıvamında olana kadar yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.  Yıldız uç taktığınız duya hamuru koyup parmağınızla bastırın. Tırtıl şeklinde çıkan hamurunuzu tepsiye dizin. Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafifi pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra uç kısımlarını çikolataya batırıp fındık serpin. Eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyip çikolatanın katılaşmasını bekleyip servise sunun.

Bu tarif 5.891 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*