Unsuz Çikolatalı Kurabiye

unsuz-kurabiye1-2

Az malzeme ile büyük lezzet yakalayacağınız harika bir kurabiye tarifi geliyor

Malzeme listesinde un ve yağ yok, dolayısıyla daha hafif bir kurabiye

Çikolata severler için süper bir tarif

Kurabiyeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli püf noktası var,

-Yumurta ve toz şekeri mikser ile en az 4-5 dk çırpmanız gerekiyor, ben bu aşama da misker yerine Kenwood mutfak şefi kullanıyorum, daha kısa zamanda iyice çırpılmış oluyor, tavsiye ederim 🙂

– Erittiğiniz çikolata mutlaka ılık olmalı ki yumurtayı pişirmesin,

– Kuru malzemeleri eklerken ise çikolata katılaştığı için mutlaka spatula ile hızlı karıştırmanız gerekiyor, aksi taktir de karıştırmanız zorlaşır,

– Elinizle yuvarlayabilmeniz için buzdolabında en az 30 dk bekletmelisiniz, çikolata katılaştığı için hamurunuzda katılaşacak ve dolayısıyla kolaylıkla yuvarlayıp pudra şekerine bulayabileceksiniz,

– Fırında pişirme süresi 170 derece de en fazla 6-7 dk olmalı, fazla pişirirseniz çikolata katılaşıp lezzet kaybına yol açacak, kurabiyenin dışındaki pudra şekeri de hızlı piştiği için yanabilir, bu nedenle pişirme süresi çok önemli,

Püf noktalarına dikkat ettiğiniz zaman ortaya muhteşem bir kurabiye çıkıyor, ağzınızda eriyen, içi yumuşacık ve çok lezzetli

Mutlaka ama mutlaka deneyin

Sevgiler

 

unsuz-kurabiye3-3

 

UNSUZ ÇİKOLATALI KURABİYE

 

Malzeme

2 yumurta

½ su bardağı toz şeker

160 gr eritilmiş bitter çikolata

20 gr kakao

1 çay bardağı ince çekilmiş badem veya fındık (Un haline gelmiş)

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Üzerine

1 su bardağı pudra şekeri

 

Yapılışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpın. Üzerine erittiğiniz ve soğuttuğunuz bitter çikolatayı ilave edip spatula ile karıştırın. Badem ununu, elediğiniz kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında katılaşana kadar (30 dk) bekletin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan minik toplar koparıp elinizle yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Aralıklı olarak tepsiye dizin. Avucunuzla hafifçe tepelerine bastırıp hafif düzleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında en fazla 6-7 dk pişirin ve tepsiyi fırından alın. Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alın.

Bu tarif 3.593 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. Tijen hanim çikolatayı 80 gr kullansam bi sorun olurmu

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*