Cevizli Deniz Börülcesi

 

Ramazanda ayında hazırladığımız iftar ve sahur sofralarımızdaki yemeklere daha dikkat etmeliyiz. Hem doyurucu hemde bol vitaminli olması gün içerisinde kaybettiğimiz besin değerlerini yeniden almamızı sağlar.

Bu nedenle bugün sizlere önereceğim tarifim Cevizli Deniz Börülcesi bence iftar sofralarımızda mutlaka olmalı.

Tam bir antioksidan kaynağı olan Deniz Börülcesi denizdeki tüm minareleri kendi bünyesinde barındırdığı için çok yararlıdır.

Özellikle iyot bakımından zengin olduğu için guatr hastalığı olan kişilerin bol bol tüketmesi tavsiye edilir. Sadece tuz oranı yüksek olduğu için tansiyon hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir.

Deniz Börülcesi şu anda bol bol Pazar ve marketlerde bulunduğu için rahatlıkla bulabilirsiniz.

Salata sosunu hazırlarken Monte İda`nın Mandalina çeşnili zeytinyağını kullandım. Hem sosa hemde salataya nefis bir lezzet verdi. Denemenizi tavsiye derim.

Küçük bir püf noktası olarak salatayı hazırlarken sakın tuz atmayın. Zaten tuzlu olan deniz börülcesi yenemeyecek hale gelir. Sosunu hazırlarken de çok küçük bir fiske kadar atın. Sosu salatanın üzerine gezdirdikten sonra tuzunu kontrol edip ihyacı var ise yine tuz ilave edebilirsiniz.

Kendinden limonlu bir lezzeti olduğu için de isterseniz sosa önce 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Yetersiz gelirse yine ilave edebilirsiniz.

Sevgiler 

CEVİZLİ DENİZ BÖRÜLCESİ 

Malzeme

2 demet deniz börülcesi, ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

sos için

2 diş sarımsak, 1-2 yemek kaşığı Limon suyu,1 yemek kaşığı Monte İda Mandalina Çeşnili Zeytinyağı, 3 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağı, tuz, karabiber   

Yapılışı

Deniz börülcesini yıkayın. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya deniz börülceleri ekleyip tencerenin kapağını kapatmadan 15 dk haşlayın. Börülcelerin suyunu süzüp buzlu suya alıp 2-3 dk bekletin. Soğuyan börülcelerin uç kısımlarından tutup aşağıya doğru yeşilliğini çekip sapından kurtarın. Salata kasesine deniz börülcesini ve cevizi alıp karıştırın. El blender kabına kabuklarını soyduğunuz sarımsakları ve limon suyunu alıp el blenderi ile çekin. Üzerine Monte İda zeytinyağlarını yavaş yavaş ekleyip blender ile çekmeye devam edin. Sosunda daha fazla yağ isterseniz ilave edebilirsiniz. Son olarak çok az tuz ve karabiber ekleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve servise sunun.

Not: El blenderiniz yok ise çatalı çok hızlı kullanarakta sosu hazırlayabilirsiniz. Ancak zeytinyağını çatal ile çırparken yavaş yavaş ilave etmeyi unutmayın. Aksi taktirde sosunuz koyu kıvamlı olmaz.

Bu tarif 5.056 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*