Kırpık

 

PASTANE USULÜ KIRPIK 

Malzeme

½  paket  yaşmaya (42 gr lık ev tipi paket), 1 su bardağı sıvı yağ, 4,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 400 gr rendelenmiş beyaz peynir, ½ demet maydanoz, 1 yumurta sarısı 

Yapılışı

Unu derin bir kaba boşaltın. Üzerine toz şeker ve tuzu serpip karıştırın. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra 1 su bardağı ılık suyu ve ½ paket  yaş mayayı koyup parmak uçlarınızla karıştırıp eritin. Ardından sıvıyağı da aktarıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 30-45 dk kabarana kadar ılık bir ortamda mayasının gelmesini sağlayın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle küçük poğaçalar şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir tepsiye poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarılarını da sürdükten sonra 20 dk kadar daha tepsi mayasının gelmesi için bekleyin. Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirin. Poğaçalar fırından çıktıktan sonra sıcakken arasına peyniri koyun. Taşan kısmını maydanoza bulayıp kırpık görünümü almasını sağlayın. Ilıkken servis edin.

Bu tarif 14.967 defa okunmuştur.
 

7 Comments

  1. merve ars says:

    ben 14 yaşındayım ve bu yaşta bişeyler yapmayı çok sewiyoruzz bu pasta mütişş bişeye benzioo.. yani görünüşü buysa tadını düşünemiorum = 🙁

  2. Mervecim ben mutfağa 7 yaşında girdim. İnanılmaz güzel bir duygu. Birşeyler üretip yedirmek ve mutlu etmek. Eminim sende bunun tadına varmışsındır. Değişik tariflerin var ise almaktan mutluluk duyarım canım 🙂
    sevgilerimle

  3. çocukluğumun poğacası diyebilirim annem alırdı pastaneden sürekli:(annem yapmayı bilmiyordu da:( şimdi ben yapıcam ama çünkü lezzeti on numara ellerine sağlık lezzet uzmanı 😉

  4. ben bu tarifi görür görmez yaptım şuan harika oldu eşim az kalsın parmaklarınıda yiycekti:) okadarr diyorum yani tarifi paylaşan arkadaşa teşekkür ederim hamurlu yiyceklerde kendimi aşacam bu gidişle teşekkürler..

  5. Tijen Aktay says:

    Merhaba Özlem Hanım:)

    Çok teşekkür ederim, Ne mutlu bana:)

    Ellerinize sağlık olsun

    Sevgilerimle

  6. tijencim bu tarifte instant maya kullansak olurmu acaba…sevgiler

  7. Tabi ki Ayşecim kullanabilirsin:)

    Sevgiler

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*