Ev Yapımı Ketçap

ketcap2-3

Ev yapımı lezzetleri çok seviyorum,

Katkısız ve sağlıklı

Oğlum patates kızartmasını ve pizzayı çok seviyor, dolayısıyla bizim evde ciddi bir ketçap tüketimi var

Bu sefer ketçabı kendim hazırlamayı tercih ettim, çok kolay ve inanılmaz lezzetli oldu,

Lezzetine en yakın rakip bence Heinz marka ketçap

Emin olun hazır ketçaplardan çok daha lezzetli ve tabi ki tartışılmaz çok daha sağlıklı oldu,

İçerisindeki tüm malzemelere sadık kalmak zorunda değilsiniz, kendi damak tadınıza göre ketçapın malzeme listesini oluşturabilirsiniz,

Çeri domates ile hazırladığım için malzemeye şeker ilave etme ihtiyacı duymadım, size de şeker eklememenizi öneririm, Sirkeyi de önce yarım çay bardağı olarak ekleyin. 2. pişirme aşamasında kendi damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.

Bu malzemelerden 400 gr ketçap elde ettim,

Domates mevsimi bitmeden tekrar hazırlayıp kış için stok yapacağım

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Sevgilerimle

ketcap-3 

 

EV YAPIMI KETÇAP

 

Malzeme

1 kg domates (yumurta şeklinde olan)

1 kg çeri domates

1 kereviz sapı

½ soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 defne yaprağı

2-3 karanfil

1 çay kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağına yakın elma sirkesi

1-2 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı

Domatesleri gelişi güzel doğrayıp düdüklü tencereye alın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip karıştırıp kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kısık ateşte pişirin. Kapağını açıp içinde defne yaprağını ve karanfili alın. El blenderi ile pürüzsüz olana dek çekin. Süzgeç yardımıyla güzelce süzüp tekrar tencereye alın. Lezzetini kontrol edin. Size eksik gelen baharat,sirke vs var ise kendi damak tadınıza göre tekrar ekleyin. Kısık ateşte en az 1 saat pişirin. Ketçap kıvamına geldikten sonra ocağı kapatıp ketçabın soğumasını bekleyin. Varsa ketçap şişesi gibi bir şişeye ketçabı alın. Buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim.

Bu tarif 3.229 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*