Limon Şekerlemesi

 

Karlı bir günden herkese merhaba. Yağmayacak yağmıyor derken sonunda kar bu sabah itibariyle sokaklarımızı beyaza boyadı. Böyle zamanlarda mutfaktan hiç çıkmamak devamlı yeni tarifler denemek istiyorum. Çok tehlikeli bir durum yani

Sizlere bugün Lezzet Dergisi Şubat sayısı için hazırlamış olduğum bir tarifimi paylaşmak istiyorum. Limon şekerlemesi…

Limonun kokusuna ve lezzetine bayılırım. Ekşi tadının verdiği lezzet müthiş. Limon şekerlemesini önceleri hazır olarak alır tariflerimde kullanırdım. Ama artık hazır almıyorum. Kendim yapıyorum. Yapması bence çok zevkli. Çıkan sonuç ise muhteşem. Hazırlayıp iyice kuruttuktan sonra cam kavanozlara kaldırıyorum. İstediğim zaman kek ve kurabiye tariflerimde istediğim büyüklüklerde doğrayarak kullanıyorum yada şeker krizim geldiğimde yiyorum .

Bu arada aynı tarifi portakal ile de yapabilirsiniz. Denemenizi öneririm. 

Sevgiler

 

   

LİMON ŞEKERLEMESİ

MALZEME

 

5 limon, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, üzerine toz şeker

 

 

YAPILIŞI

Limon kabuklarını boyuna olacak şekilde dilimleyerek çıkarın. İçindeki beyaz etli kısmı bıçak yardımıyla çıkarıp ince kabuk haline getirin. 4 su bardağı suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya limon kabuklarını ekleyip kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 7- 8 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzerek limon kabuklarını çıkarın. Bu işlemi acılığının gitmesi için 5 kere daha yapın. Ardından suyunu süzün. Aynı tencereye 2 su bardağı su ve şekeri ekleyip kaynatın. Yaklaşık 25 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra limon kabuklarını ekleyin. Limon kabuklarını şurup ile kaplanıncaya kadar kısık ateşte 15-20 dk pişirin. Daha sonra ızgara teli üzerine alarak 1 gece kurumaya bırakın. Kurumaya yakın üzerine toz şeker ilave edip biraz daha bekleyin. Servis yapın.

 

 

Bu tarif 6.473 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*