Kıymalı Midye Börek

 

Midye tatlısını bilir misiniz?

Cevizli veya fındıklı hazırlanır. Nefis ve çıtır çıtır bir lezzeti vardır:)

Bu sefer bu çıtır çıtır lezzeti tuzlu yapmaya karar verdim. Oğlum kıymalı börek hastası olduğu içinde kıymalı hazırlamak istedim.

Nefissss…

Özellikle bayramda çayın yanında misafirlerinize sunmak için harika bir öneri.

Arzu edersiniz de hazırladığınız hamurun yarsını tatlı yarısını tuzlu hazırlayabilirsiniz.

Mutlaka denemenizi öneririm

Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, sevdiklerinizle birlikte nice sağlıklı ve mutlu bayramlar geçirmenizi dilerim

Sevgiler 

KIYMALI MİDYE BÖREK 

Malzeme

1 yumurta, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 3-4 su bardağı un, tuz 

arasına

400 gr kıyma, 1 haşlanmış patates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber 

arasına 

Nişasta 

üzerine

175 gr eritilmiş tereyağı,

Yapılışı

Derin bir kabın içine yumurtayı, sütü, yoğurdu ve yağı ekleyip çatal yardımıyla karıştırın. Nişastayı ve kabarta tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmasını sağlayın. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dk dinlendirin. Tavaya ayçiçek yağını ekleyip ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. Soğan yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Malzemeler pişince tuzu, baharatları ve rendelediğiniz haşlanmış patatesi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Hamuru tezgaha alın. 12 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerine nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına az nişasta serperek üst üste koyun. Merdane yardımıyla açabileceğiniz kadar büyüklükte açın. Sıkıca rulo şeklinde sarın. 1 parmak kalınlığında kesin. Her hamuru merdane ile az açıp çay tabağı büyüklüğünde yufka yapın. Ortasına kıymalı harcı koyup bastırmadan kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Her böreğin üzerine kaşık ile eritilmiş tereyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise yapın.

 

Bu tarif 18.739 defa okunmuştur.
 

7 Comments

  1. gülcan says:

    ÇOK ŞAHANE GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK.HAYIRLI BAYRAMLAR.

  2. Enfes duruyor Tijenciğim ellerine sağlık, eminim tadı da harikadır, yerken kıyır kıyır ağızda dağılır. Sunum da enfes daha ne olsun. Ben de en kısa sürede ağız tadı ile sahalara dönmek istiyorum:((( Görüşmek dileğiyle, iyi bayramlar diliyorum.

  3. Merhabalar,

    Mübarek kurban bayramınızı en içten kalbi duygularımla tebrik ederim. Bu bayramda kalplerimiz sevinçle dolsun, sağlık ve huzur bizimle olsun, bütün acılarımız unutulsun, sevdiklerimiz hep yanımızda olsun, yaptığımız ve yapacağımız tüm dualarımız kabul ve makbul olsun. Kurban bayramınız kutlu olsun.

  4. IŞIL YILDIRIM says:

    Merhaba, sitenizden birçok kez tarif alıp yaptım ve hepsını bırebır tutturdum. Ama bu böregı yaptıgımda lezzet olarak tamam ama gorsel olarak sızınkı ıle pek bır alakası olmadı daha cok uzerınde bıraz cızgıler olan bır pogaca gıbı oldu. malzemeler ksımında yogurt olmamasına ragmen hamuru yaparken yorgurt demıssınız 1 cay bardagı yogurt koydum, hamurları acıp ust uste koyun demıssınız koydum ama acaba aralarına nısasta serpmek lazımmıydı onu bılemedım , bırde en sonunda uzerıne erıtılmıs tereyagı dıyorsunuz vede nısasta yazmıssınız… ben yagı erıtıp koydum ama nısasta kullanmadım … tarıf ıle ılgılı bu eksıklerı tamamlayabılırsenız sevınırım. tat olrak guzel bır tat oldu ama goruntu olmadı.. Tabı oda benım becerıksızlıgım olabılır…. Genelde tum tarıflerınız tutuyor hersey ıcın tesekkurler

  5. Tijen Aktay says:

    Merhaba Işıl Hanım,

    Öncellikle çok üzüldüm, yakınınızda olsam koşa koşa gelir size yapardım:)
    Emeğinize sağlık…
    Çok haklısınız malzeme listesinde yoğurdu yazmayı unutmuşum, çok özür dilerim, hemen düzelttim.
    Hamurun içine 2 yemek kaşığı nişastayı ekliyoruz. Birde açarken nişasta ile açıyoruz. Dediğiniz çok doğru; aralarına az nişasta serpiyoruz. Burada da hemen düzeltmemi yaptım…
    Nişastayı üzerine olarak yazdım ama tariifn içinde de belirttiğim gibi hamuru açarken kullanıyoruz. Pişirme aşamasına gelirkende sadece tereyağı sürüyoruz üzerilerine…
    Umarım bir sonraki denemenizde istediğimiz sonucu yakalarsanız.
    Bazen çok kolay bir tarif çok zor, en kolayı da en zor olarak gelir bize:)
    Becereksizlik de demeyelim, biraz benim de eksik yazmamdan kaynaklanmış:)Çok acele ederek yazımı hazırlamıştım, demek ki acele etmemek lazım:)

    Değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim:)
    Kucak dolusu sevgilerimle
    Tijen Aktay

  6. acayip nefis görünüyor,ellerine kollarına sağlık tijencim:)

  7. Şekli çok güzel. Hazırını satın alıyorum ama en kısa zamanda ben de deneyeceğim. Kıyır kıyır gerçekten de. Demek sırrı nişastaymış. Mutlaka deneyeceğim bu haftasonu. Sonucu size de yazarım 🙂
    Görüşmek üzere.

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*