Peynirli Rulo Börek

borek-2SAM_1613

Benim için börek el açması börek demektir,

Kokusu, lezzeti, çıtırlığı muhteşemdir,

Hazır yufkalar da maalesef bu lezzeti bulamazsınız,

Siz de benim gibi düşünüyorsanız Peynirli Rulo Börek tarifimi mutlaka deneyin,

Çok ama çok lezzetli,

Tarifi hazırlarken her zamanki yardımcım Kenwood Mutfak Şefimden yardım aldım, çok kısa bir zaman içerisinde pürüzsüz kıvamda ki hamurum hazır oldu, tavsiye ederim 😉

Unutmayın börek hamurunun incecik ve düzgünce açılabilmesi için hamurun çok iyi yoğrulmuş olması ve iyice dinlenmiş olması gerekiyor,

Gerisi gerçekten çok kolay

Muhteşem lezzetteki tarifimi mutlaka deneyin

Çok seveceksiniz

borek2-3SAM_1618

Sevgiler

 

 

PEYNİRLİ RULO BÖREK

 

Malzeme

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su

 

Açmak için

100 gr eritilmiş tereyağı

1.5 çay bardağı ayçiçeği yağı

 

Arasına

500 gr az yağlı beyaz peynir

½ demet ince kıyılmış maydanoz    

 

Üzerine

2 yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

 

Yapılışı

Su hariç hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yavaşça su ekleyip elinize yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile örtüp en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparıp yuvarlayın. Az un serperek merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürün. Bu şekilde en az 30 dk bekletin. Kalan bezelere aynı işlemi uygulayın. Yağı iyice çekmiş olan bezeyi elinizle yavaşça çekerek inceltip açın. Uzun kenarına maydanozlu peynirli harcı koyup rulo yapın ve ruloyu kendi etrafında döndürüp sarın. Pişirme kağıdı serdiğini tepsiye koyun. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

 

Bu tarif 1.683 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*