Artık yaz mevsimi kendini iyice hissettirmeye başladı. Böyle zamanlarda ben genelde hafif yemekler yapmaya özen gösteririm. Çünkü sıcakların artmasıyla ağır yemekler ismi gibi biraz ağır geliyor. Dolayısıyla daha çok salata yapmaya özen gösteriyorum.

Bahçe salatası içindeki yeşillikler, beyaz peynir ve biber dolgulu zeytinler ile birlikte çok ama çok lezzetli bir tarif. Özellikle tek başına bir öğün olabilecek kadar zengin ve doyurucu.

Biz lezzetine ailecek bayıldık. Sizde denemek isterseniz tarifi aşağıda

Şimdiden afiyet olsun.

Not: Çok yakında yeni sürprizler ve yarışmalar ile karşınızda olacağız. Bizi izlemeye devam edin.

Malzeme

½ marul (orta boy), ½ demet roka, ¼ demet maydanoz, 7-8 dal taze nane, 5-6 dal dereotu, 2-3 adet domates, 2-3 adet salatalık, 5-6 adet taze soğan, 100 gr beyaz peynir, 15-18 adet kokteyl (biber dolgulu) zeytin

sosu için

2 çorba kaşığı elma sirkesi, 1 kahve fincanı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

Salata malzemelerini yıkayın. Derin bir salata kasesi alın. Marul yapraklarını ve rokayı biraz kalın doğrayın. Diğer yeşillikleri ince olarak kesin. Taze soğanı ince ince dilimleyin. Salatalıkları ve domatesi arzu ettiğiniz şekillerde kesin. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Zeytinleri içindeki biberlerle birlikle ince ince kesin. Salata kasesinin içine süsleyerek tüm malzemeleri koyun. Sos için malzemeyi karıştırın. Servise sunarken sosu salatanın üzerinde gezdirin.

TİJENDEN NOT: Bu salata için arzu ederseniz elma sirkesi yerine balzemik sirkesi de kullanabilirsiniz. Sirke tadını daha hafif isterseniz sirke ölçüsünü yarıya indirin. Beyaz peynir yerine tulum peyniri, Ezine peyniri vb peynirler kullanabilirsiniz.