Ramazan tarifleri 5.gün...

Bugünlerde mutfağımın ve oğlumun sabrını ölçüyorum...

Bakalım bana kaç gün dayanacaklarOğlum hem hep mutfaktasın diye şikayet ediyor, hem de “ neler yaptın anneciğim bugün” diyerek afiyetle yiyor. Ayıca bir de sipariş veriyor. “ bol çikolatalı olsun anneciğim”

Hayatta en çok sevdiklerim için yemek yaparken keyif alıyorum. Yüzlerindeki kocaman gülümseme tüm yorgunluğumu alıyor...

Bugün de sizlere mutfağınızda az zaman geçireceğiniz tarifler öneriyorm...

1. tarif Kabaklı Cacık. Daha önce hiç duydunuz mu veya tattınız mı. Çok güzel oluyor. Salatalıktan hiç farkı yok. İçinde kabak olduğunu anlamıyorsunuz bile.

2. tarifimde iftar sofralarımızın vaz geçilmesi olan pastırmayı size farklı bir sunum ile servis etmenizi öneriyorum. Patlıcana ve kabapa sarılmış pastırma. Süper ötesi oluyor. Yalnız mutlaka sıcak olarak sunmanızda fayda var. Bir de sebzeleri sakın tuzlamayın. Pastırma yeteri kadar tuzlu...

Şimdiden afiyet bal olsun

Sevgiler

KABAKLI CACIK 

Malzeme

2 küçük boy taze kabak, ½ kg yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1/5 demet ince kıyılmış nane, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz, yeteri kadar soğuk su, tuz, karabiber 

Yapılışı

Kabakları yıkadıktan sonra kabuğunu kazıyın. Rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Derin bir kanbın içine yoğurdu ve sarımsağı alıp iyice karıştrın. Üzerine kabağı, naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. istediğiniz kıvama göre soğuk su ilavesi yapın. Servis kaselerine aktarın. üzerine zeytinyağı gezdirip ceviz ile süsleyin ve servise sunun.

Malzeme

1 kabak, 1 patlıcan, 100 gr çemensiz pastırma, 1 kase mısır unu, kızartmak için ayçiçek yağı 

Yapılışı

Kabağın ve patlıcanın kabuğunu soyun. Uzunlamasına çok ince olacak şekilde kesin. Üzerine pastırma dilimi koyup rulo şeklinde sarın Kenarını kürdan ile tutturun. Mısır ununa bulayın. Tavaya ayçiçek yağını koyup ısıtın. Pastırmalı sebzeleri 2dk kızartıp sıcak olarak servise sunun.