Öncellikle yarışma için gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkürler. Tarifleriniz birbirinden güzel. Bana göre hepsi 1.

Gıda kolisinde neler olduğunu soran arkadaşlarıma küçük bir ipucu vermek isterim. Kolide hoşunuza gidecek mutfağımızın vazgeçilmez gıda ürünleri olacak. Ayrıca sürpriz bir hediyemiz daha olacak. Yakın zamanda sürprizi açıklayacağım.

Tekrar herkese bol şanslar… 

Küçüklüğümden beri tavuk ciğerini çok severim. Özellikle çabuk pişmesinden ötürü dar zamanlarımda hep kurtarıcım olmuştur. Tavuk ciğerini genellikle mantar ve soğan eklemeden sadece baharat ile pişirir lavaşın arasına sarıp öyle yerdik. Bugün bir değişiklik yapıp mantarlı yapmak istedim. Sonuç harika oldu.

Mantar ciğere çok yakıştı. Ve ortaya harika bir akşam yemeği çıktı. Yemek yapmak için fazla zamanınız yok ise hemen yapın derim ben.

Şimdiden Afiyet Olsun...   

MANTARLI TAVUK CİĞER SOTE

 Malzeme

1 kg tavuk ciğeri (içinde genelde biraz da kalp vardır), 2 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 200 gr mantar, ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kimyon 

Yapılışı

Tavuk ciğerleri yıkayıp süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Varsa kalbi ikiye kesip içini akan suda yıkayın. Soğanları dörde bölüp ince olacak şekilde kesin. Sarımsakları da kıyın. Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın . Soğanları ve sarımsakları ekleyip az yumuşayana kadar pişirin. Ardından kalbi ekleyip pişirmeye devam edin. 2-3 dk sonra ciğerleri ekleyip karıştırın. Orta ateşte pişmesini sağlayın. Ciğerler piştikten sonra yarım ay şeklinde doğradığınız mantarları da ekleyin. 2dk kadar pişirin. Son olarak tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatları da ekleyip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. 

TİJENDEN NOT: Soğanlar fazla yumuşamadan varsa kalbi yoksa ciğerleri ilave edin. Eğer soğanların iyice pişmesini beklerseniz ciğerlerin içinde soğan yok olacaktır. Yanına patates püresini tavsiye edebilirim.