½  paket  42 g yaş ekmek mayası (ort. 20 gr), 3 su bardağı un, 1 yumurta, ½ çay bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı yoğurt, ½ su bardağı ılık su, tuz, üzerine 1 adet yumurta sarısı, susam 

İçi için 300-400 gr beyaz peynir, 1 demet maydanoz, 1 kahve fincanı sıvı yağ 

Yapılışı

Unu derin bir kabın içine aktarın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra  mayayı ilave ederek ½ su bardağı ılık suyla birlikte parmak uçlarınızla eritin. Ardından üzerine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 45 dk dinlendirin. İç malzemeleri  sıvı yağ hariç karıştırın. Hamuru üçe bölün. Tezgaha un serptikten sonra yarım parmak kalınlığında merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Her tarafını 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Peynirli harcı her tarafına yayın. Rulo şeklinde sarın. İki parmak kalınlığında kestikten sonra tepsiye dizin. Kalan iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyin. 20 dk daha tepside mayalandıktan sonra önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirin.