Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemesi

1 kg dolmalık biber, 2 su bardağı pirinç, 3 adet soğan, 1 adet havuç, ½ su bardağı zeytinyağı, su, 2 adet kesme şeker, 2 adet domates, tuz, karabiber, nane, kimyon,

Yapılışı

Dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp iyice yıkayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayın.tavaya yağın yarısını döküp ısıtın. Soğanları ilave edip kavurun. Havucu rendeledikten sonra tavaya ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra tavaya ilave edin.2-3 dk kavurduktan sonra üzerine hafif geçecek kadar su ve kesme şekerleri ilave edin. Harç yarı pişip suyunu çektikten sonra baharatları arzuladığınız miktarda ekleyip ocaktan alın. Ilıdıktan sonra biberlerin içini doldurun. Kapaklarını küçük küçük kestiğiniz domateslerle kapatın. Fırın kabına yerleştirin. Üzerine ½ su bardağı su, kalan zeytinyağı ve tuzu ekledikten sonra fırına verin. Yaklaşık 30-35 dk piştikten sonra dinlendirip servis yapın.

TİJENDEN NOT: Bu harç ile yine kabak veya patlıcan ile de yapıp fırına verebilirsiniz

Bu İçerik16603 Defa Okunmuştur