İGLO İle Pratik Lezzetler-27 ve 4 Yeni tarif

Yayınlanma on 28 Mart 2012 by Tijen Aktay in İGLO İLE KURS ETKİNLİĞİ

Her ay Sponsorluğunda EKS Mutfak Akademisinde düzenlediğimiz İGLO İle Pratik Lezzetler kursumuz aynı heyecan ve güzellikte devam ediyor.

23 Mart akşamı yine yemek yapmayı çok seven değerli katılımcılar ile birlikte kursumuz gerçekleşti…

Katılımcılarımız;

1- Melike Ertunç http://www.sihirlidokunuslar.net/

2- Meltem Ertunç http://www.sihirlidokunuslar.net/

Melike ve Meltem Hanım hem pasta hem de yemek yapmaktan çok keyif alan iki kardeş. Sitelerini incelemenizi öneririm. Kendi yaptıkları çok şık, çok güzel pastalar ve kurabiyeler yer alıyor. Lezzetlerinin hikayelerini de http://www.sihirlidokunuslarr.blogspot.com/ dan takip edebilirsiniz.

Şefimiz Özden Yılmaz ile birlikte İGLO ürünleriyle hem pratik hemde çok lezzetli tarifler hazırladık….

Neler mi hazırladık?

1-İGLO SOMON KÖFTELİ İGLO BEZELYE ÇORBASI 4 kişilik

Malzemeler

Somon köftesi için;

100 gr İGLO Açık Deniz Somonu, ½ su bardağı krema, ¼ su bardağı beyaz şarap, 2 dal dereotu (kıyılmış), 2 dal taze kekik (kıyılmış), 1 yemek kaşığı limon suyu, Tuz, beyaz biber

Bezelye çorbası için;

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 2 tatlı kaşığı taze zencefil (ince kıyılmış), 1 su bardağı İGLO Bahçe Bezelyesi (yıkanmış ve durulanmış), 1 adet havuç (soyulmuş, dilimlenmiş), 6 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

Bezelye çorbası için;

Tencereye tereyağını alıp eritin. Sırasıyla soğanları, sarımsağı ve zencefili ekleyip kavurun. Soğanlar saydamlaşınca bezelyeleri ilave edin ve hepsini karıştırın. Havuçları da ilave edin; 2 dk daha soteleyin ve tavuk suyunu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Havuçlar yumuşayınca tencereyi ateşten alın ve bir el blenderıyla çorbayı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çekin.

Somon köftesi için;

Bir robotun içine tüm malzemeleri koyup iyice karıştırın. Fındıktan biraz büyük toplar halindeyuvarlayın ve bir kenara alın. Çorbayı tekrar ateşe alın ve tuz ve karabiberini ekleyip kaynama noktasına getirin. Hazırladığınız somon köftelerini çorbaya teker teker yavaşça bırakın. 5 dakika pişirip ateşten alın ve sıcak olarak servis edin.

2-İGLO MISIRLI NARENCİYE SOSLU YEŞİL SALATA 4 kişilik

Malzemeler

300 gr Akdeniz yeşilliği, 1 adet salatalık (çekirdekleri çıkarılıp yarım ay şeklinde doğranmış), 1 adet kırmızıbiber (jülyen doğranmış), 1 adet turp (jülyen doğranmış), 2/3 su bardağı İGLO Tatlı Taze Mısır

Narenciye sosu için;

1 adet portakal, 1 adet limon, ½ çay bardağı nar ekşisi, 1 çay bardağı zeytinyağı, Tuz, karabiber

Yapılışı

Yeşillikleri elinizle irice parçalayarak derin bir kaba alın. Hazırladığınız salatalıkları, biberleri ve turpu mısırlarla birlikte yeşilliklerin üzerine ilave edin. Bir başka derin kabın içerisine portakalın ve limonun suyuyla birlikte nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir yandan zeytinyağını azar azar eklerken diğer yandan el blenderi ile sosu çırparak kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün. Karıştırıp servis edin.

Salatayı hazırlarken salata sosunun fazla sulanmaması ve sosunun lezzet kaybının olmaması için salatanın ortasındaki çekirdekleri kısmı kaşık ile çıkartabiliriz. Daha sonra yarım ay şeklinde dilimleyip salataya ilave edebiliriz.

3-SOTELENMİŞ SEBZELİ VE KREMA SOSLU İGLO EGE ÇİPURASI 4 kişilik

Malzemeler

Sebze sote için;

1 adet kuru soğan (kalın piyazlık doğranmış), 2–3 diş sarımsak ( ince dilimlenmiş), 1 adet havuç (julyen doğranmış), 1 su bardağı İGLO Karışık Tatlı Biber, 2 adet kabak (julyen doğranmış), 250 gr mantar (2’ye bölünmüş), ½ çay bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı soya sosu, Tuz, karabiber

Krema soslu Ege çipurası için;

4 adet İGLO Ege Çipurası, 3 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 çay bardağı beyaz şarap, 1,5 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, KakuleTuz, karabiber

Yapılışı

Tencereyi kızdırın içine zeytinyağını gezdirin. Soğanları ekleyerek soteleyin. Sırasıyla havuçları, renkli biberleri, kabakları ve mantarları ilave edip sotelemeye devam edin. Sarımsakları ilave edin. Tuzunu ve karabiberi ilave edin. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sebzelerin sulanmasını ve pişmesini bekleyin. Sebzeler suyunu çekince kapağı açarak soya sosunu ve tereyağını ilave edin. Bir kaç dakika daha pişirerek suyunu çektirin.Krema soslu Ege çipurası için; Tereyağını geniş bir tavada eritin. Sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Poşetinde 12 dk pişirdiğiniz İGLO Ege Çipuraları tavaya dizin. Şarabı ilave edip çekmesini bekleyin. Şarap bir miktar buharlaşınca kremayı ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kapağını kapatın ve 2-3 dk şekilde pişirin. Servis için; tabağın ortasına hazırlamış olduğunuz sebze sotesini koyun. Üzerine krema soslu Ege çipurasını ekleyip servis edin.

4-DOUBLE CHOCOLATE PUDİNG 4 kişilik

Malzemeler

6 adet yumurtanın sarısı, ½ su bardağı şeker, ¼ su bardağı mısır nişastası, 3 çay kaşığı kakao, 1 tutam tuz, 2 su bardağı süt, 200 gr bitter çikolata, 2 çay kaşığı tereyağı, 1 ½ çay kaşığı vanilya, 2 yemek kaşığı krema

Yapılışı

Yumurta sarılarını çırpın. İçine mısır nişastasını, şekeri, vanilyayı, kakaoyu ve tuzu ekleyin. Sütübir tencere’de kaynatın ve kaynayınca kakaolu karışıma yedirin. İyice karıştırın ve tüm malzemeyi tekrar tencereye alın. Yoğunlaşarak koyu bir kıvamını alana kadar karıştırın. Ateşten aldıktan sonra çikolataları, tereyağını ve kremayı ekleyerek iyice karıştırın. Kaplara bölüştürün. Üzerlerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında soğutun. Soğuk servis edin.

İGLO ürünleri çok pratik olunca tarifler de çok kısa bir zamanda hazır oluyor. Genelde kursa gelen arkadaşlarımıza acıkmış olarak gelmelerini öneriyorum. 1-1.30 saat içinde yemeklerimiz bitmiş soframıza geçmiş oluyoruz. Baldan tatlı sohbetimizle kursumuzu bitirmiş oluyoruz. Öğrendiğimiz püf noktaları ve nefis lezzetleri hafızamıza kazımış bir şekilde gülen yüz ifadesinde okulumuzdan ayrılıyoruz…

Artık oğlum izleyici olarak değil mini aşçı adayı olarak derslerimize katılıyor:)

Sevgili Meltem ve Melike`ye değerli katılımlarından dolayı çok teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz…

Her ay büyük bir mutlulukla gerçekleştirdiğimiz İGLO İle Pratik Lezzetler kursumuz için değerli firma ya ve EKS Mutfak Akademisine çok teşekkürler…