Düğün Çorbası
Düğün Çorbası misafirlerime hazırlamaktan ve sunmaktan büyük bir keyif aldığım bir çorbadır. Hazırlanması da çok kolaydır. Özellikle etinden dolayı da çok vitaminlidir. Ben eti haşlarken suyunu da kullanacağım için içine sebzelerde ekleyerek besin değerini yüksek tutmak istedim. Ayrıca 1 çay bardağı kadar sütte ekleyerek hem daha lezzetli hemde kalsiyumu arttırmak istedim.
Eğer kuzu etiniz yok ise tavuk ile de hazırlayabilirsiniz. Böylede çok lezzetli olacaktır.
Mutlaka deneyin. Çok seveceksiniz. 
DÜĞÜN ÇORBASI
Malzeme
400gr kuzu gerdan veya kapama, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı dolusu un, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 6 su bardağı su, 1 çay bardağı süt, 1 çorba kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı tereyağı, tuz, et suyu için; 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, bir tutam maydanoz, karabiber taneleri
Terbiyesi için; 1 adet yumurta sarısı, ½ limonun suyu
Yapılışı
Eti, soğan, havuç, sarımsak, maydanoz ve karabiber taneleri ile birlikte 6 su bardağı su koyarak haşlayın. Etler haşlandıktan sonra küçük parçalara kesin. Et suyunu da pürüzsüz olması için süzün. Tencereye sıvıyağı, tereyağı ve unu alıp kavurun. Daha sonra ılık haldeki 4 su bardağı et suyunu ve 1 çay bardağı sütü ilave edip karıştırın. Etleri de ilave edip çorba koyulaşıncaya kadar pişirin. Terbiyesini hazırladıktan sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir iki taşım daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alın. Tereyağında pul biberini kızdırıp sıcak olarak servisini yaptığınız çorbanın üzerinde gezdirin.
Son Yorumlar