Kremalı Mantar Çorbası
Çorba deyince aklıma ilk gelen çorba Kremalı Mantar çorbası olur hep. Çok severim. Mantar bana göre yemeklerimin içinde olmazsa olmazlardandır. Her tarifimde mutlaka mantar eklemeye çalışırım.
Çorbasını çok sevmeme rağmen ilk defa yaptım
. Harika oldu. Özellikle tavuk suyu ve krema ile tadı çok zengin oldu. Çocuklarınız için ne kadar besleyicili olduğunu söylememe gerek yok sanırım. Mutlaka deneyin. Fazla vaktinizi de almayacaktır. Eğer kremanız yok ise 1 su bardağı kadar sütte ekleyebilirsiniz. Ama krema ile lezzeti bir başka güzel.
Mantarları önceden limon suyu ile pişirdiğim için çorba hiç kararmıyor.
Misafirlerinize de rahatlıkla yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
İyi Tatiller 
KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzeme
300 gr mantar, 1 adet soğan, 2 çorba kaşığı un, 4-5 su bardağı tavuk suyu, 1 kutu krema, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, ½ limon suyu
Yapılışı
Mantarları yarıya bölün. İnce dilimler halinde kesin. Bir tavaya mantarları ekleyin. Ocağın altını açın. Mantarlar kendi sularını salmaya başlayınca üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika pişirin. Suyunu iyice saldıktan ve biraz piştikten sonra ocaktan alıp süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlayın. Diğer yanda soğanı çok küçük olarak doğrayın. Tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyun. Üzerine soğanları ekleyip soteleyin. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra üzerine unu ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından üzerine 4 su bardağı tavuk suyu ve mantarları ekleyip karıştırın. 7-8 dk kadar kaynadıktan sonra kremayı ve tuzu ekleyin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Servis ederken üzerine biraz karabiber serpin.
TİJENDEN NOT: Çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
ya çok canım çektiii :-* ama evde tavuk suyu yok 🙁 et bulyon nasıl olur acaba?
Merhaba sevgili Esra tavuk suyu olmasa da olur. Sade su ile de yapabilirsin. Ama et suyu bence ağır gelir ama tabi ki karar yine de senin:-)
sevgiler
ben de şimdi iftara yapıyorum arkadaşlar hakikaten süper bi çorba bu ama ben içine soğan koymuyorum.ensonuda da biraz dereotu katıyorum.yemede yanında yat yani:)))))))))
Beğenmenize çok sevindim Sevgili Bihur:)
Afiyet bal olsun
Sevgiler
vallaha yaptık hariga oldu ha. hemde tavuk susuz ha oldu yani. çok sallamayın o tavuk et suyu meselesini hertürlü gideri var bu çorbanın
tijen hanım ben derinsubutikpastadan selma akşam yemeğimiz için mantar çorbası tarifinizi denedim ve harika oldu bu aralar mantarla arası iyi olmayan eşim bile çok beğendi:)):) ben zaten mantar delisi:)):) afiyetle yedik tarif için teşekkürler ellerinize sağlık:)
Selma Hanım beğenmenize çok sevindim:) Çok teşekkür ederim. Bizim ailede de çok sevilir. Şimdi tam zamanı zaten. Bol bol yapıp içmeli:)
Ellerinize sağlık
Sevgiler
kaynarken kremayı ekledim ama kesildi acaba çorba pişip biraz dinlendikten sonra mı koymak lazımdı
Merhaba Zeliha Hanım:-)
Kremayı çorbaya ilave ederken çok hızlı karıştırmak gerekiyor ve ocakta çok kısa tutmanız lazım. Belki bu yüzden kesilmiş olabilir…
Sevgilerimle
ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor…
görüntüsü çok güzel bende akşama yapıcam umarım lezzetli olur ama limonum yok limon suyu koysam olurmu
Tabi ki limon suyu ile de olur 🙂
Ellerinize sağlık şimdiden
Sevgiler