Nohutlu Salma
Havaların bir ısınıp bir soğuması sonucu 3 günden beri hastayım
. Çocuğuma dikkat edip onu korurken kendim hastalandım
. Bugün kendimi biraz daha iyi hissedince de hemen siteye tarif eklemek istedim. Bu tarifi geçen hafta Tamek Mutfak Keyfi yarışması için yapmıştım. Yarışmanın sitesine ekledim. Ama herhalde ekleyememişim ki tarif bir türlü site de gösterilmedi.(Eklerken de hissetmiştim yanlış yaptığımı). Bunun üzerine bir kez daha şansımı deneyip bugün tekrar gönderdim.
Tamek Mutfak Keyfine gönderdikleri birbirinden güzel ve lezzetli ürünler için çok teşekkür eder yarışmaya katılan tüm arkadaşlara bol şanslar dilerim
. Yarışma ile ilgili ayrıntılara ve tariflere buradan bakabilirsiniz
Tarifimin linki burada
Gelelim tarifimize. Tarifi yaparken bu kadar lezzetli olacağını hiç düşünmemiştim. Ben genelde et yemeklerine hep salça koyarım. Ama bu tarifte salça yok. Nane, sirke ve sarımsaktan oluşan bir sos ilavesi ile lezzet kazanıyor. Çok seçici olan eşim bile bayıldı. Özellikle içine eklediğim hamurlar da lezzetini iyice arttırdı.
Eğer iftara çok değişik ve çok lezzetli bir tarif arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin derim
.
Şimdiden afiyet olsun
Hayırlı ramazanlar
NOHUTLU SALMA
Malzeme
700 gr dana veya kuzu kuşbaşı eti, 2 su bardağı Tamek haşlanmış nohut, 1 çay bardağı Olin sıvı yağ, sıcak su, 1 çorba kaşığı nane, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı sirke, tuz, karabiber
Hamur için
1 su bardağı Öğüt un, 1 çay bardağı su, tuz
Yapılışı
Tencereye olin sıvıyağını alın. Yağ ısındıktan sonra etleri ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Eğer kuzu eti ise 2 su bardağı sıcak su veya dana eti ise 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Ocağın altını kısıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Tam olarak pişmeden suyu biterse yine sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Diğer yanda derin bir kabın içine öğüt unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ½ çay bardağı su ekleyin. Kenarlarından almaya başlayarak yoğurun. Kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Kulak memesinden çok az daha ser bir hamur elde edin. Üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada pişen etlerin üzerine 2 su bardağı TAMEK haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın. Tezgaha az un serperek hamuru bıçak sırtı kalınlığında açın. 1 cm büyüklüğünde minik kareler şeklinde kesin. Tencereye su koyup kaynatın. Hamurları kaynayan sıcak su içine atıp 30 sn kadar haşlayın. Daha sonra ocakta kısık ateşte pişen nohutlu etlere ilave edin. Küçük bir kasenin içine ezilmiş sarımsağı, naneyi, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin üzerine ekleyip karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın. Servis ederken üzerine nane serpebilirsiniz.
TİJENDEN NOT:Yemeğin suyu az gelirse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Az sulu kıvamı yeterli.
NEFİS GÖRÜNÜYOR İFTAR İÇİN HARİKA VİR LEZZET. MALESEF TAMEK SİTESİNDE SORUN OLMASI NEDENİYLE BENDE 3-4 GÜN TARİFİMİ YOLLAYAMADIM YANLIŞ BİRŞEYMİ YAPTIM DİYE DÜŞÜNÜRKEN TAMEKTEN MAİİLİME CEVAP ALDIM YANİ SORUN BİZDE DEĞİL ONLARDA:)) KİİM HADETTİYSE BAŞARI VE ÖDÜL ONUN OLSUN. KATILMAK BİLE BÜYÜK BİR ZEKTİ.
SEVGİLER CANIM…
Çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık sevgili Tijen. Sarımsak, nane sirke terbiyesi eminim çok lezzetlendirmiştir yemeği. Denenecek tarifler listeme ekliyorum 🙂 Sevgiler
tijeniğim ben de bu yemeğe bayıldım.mutlaka deneyeceğim.ellerine sağlık.yarışmada bol şanslar canım.unutuyordum neredeyse çok geçmişler olsun canım…
Melikecim çoook teşekkür ederim. Çok naziksin. Ben şimdi kontrol ettim. tarifim yayınlanmış çok şükür. Bu sefer bir problem çıkmadı. Haklısın canım katılmak bile zevkti.
Kocaman sevgiler
Ebrucum çok teşekkürler canım. Keinlikle sarımsak ve nane çok ama çok yakıştı. Denersen şimdiden sfiyet olsun canım
Sevgiler canım
Fundacım denersen yorumlarını almak isterim canım. Keyifli bir ortam olduğu için yarışmaya katıldım. Ayrıca TAMEK çok kibardı. Hastalığım inşallah geçecek ama oğluma da bulaştırmışım malesef. Biraz zaman alacak bu durumda. Sağol canım
Sevgilerimle
nohutlu salma harika bir yemek olmuş,iştah kabartıcı..bence şansın yüksek yarışmada,inşallah başarılı olursun arkadaşım..hayırlı ramazanlar,bereketli sofraların olsun..sevgilerimle..
Filizcim çoook teşekkürm ederim. Ne güzel yazmışsın, çok tatlısın.
Çok mutlu ettin beni
Tekrar teşekkürler
sevgiler
Geçmiş olsun canım Allah acil şifalar versin, yarışmada başarılar dilerim. Nohutlu salma farklı bir yemek ve enfesss bir görüntüsü var, ellerine sağlık.
Çok teşekkür ederim sevgili Armina. Malesef iyilşme süreci biraz uzayacak. Oğluma geçti ve en son eşime de geçti 😥
En az 1 haftası daha var.
Sağol canım
Sevgilerimle
çok geçmişler olsun canım.allah hayırlı şifalar versin.yarışma yemegi nefis görünüyor.ellerine saglık.hemen oy vermeye gidiyorum.başarılar..sevgilerimle.
geçmiş olsun tijenim…ben dekış hazırlığı evişi derken hiç gün yetmiyo canım…bu yemeği sevdim..ellerine sağlık eşim oruçlu önümüzdeki hafta ona yapayım.et delisidir kendisi..bende değişik tarifleri füzyon mutfağını seviyorum.hemde yöreseli…canımcım ..şimdi iyisin dimi..sağlıklı neşeli günler olsun oğluşunla bitanem ..bu arada adresim değişti]öptüm seni…..
Hünerliellercim çoook teşekkür ederim. Birkaç gün sonra daha iyi olucaz ailecek inşallah.
Sevgilerimle canım
Saimesultancım çok teşekkür ederim. Biraz daha iyiyim. Yemeği beğenemene çok sevindim canım. Şimdiden afiyet olsun canım. Bu arada adresin ile ilgili problemi duydum. Çok üzüldüm canım. Web ortamında herşey oluyor. Malesef dikkat etmek lazım.
Sana da geçmiş olsun canım.
Çoook öptüm seni.
sevgilerimle
Canımçok değişik ilk defa gördüm ama sunum ve görüntüye bayıldım:))
Aslıhancım bir de tadına bakmanı tavsiye ederim. Çok güzel oldu
Sevgilerimle
Çok güzel görünüyor canım.
Yarışmada başarılar dilerim.
Sevgiler.
Taze nanecim çok teşekkür ederim canım
İyi tatiller
oyy süper bir görüntü bence enfes olmuş ellerine sağlık.
Yarışşmada bende varım başarılar dilerim.
hoşçakal.
İlk önce çok geçmiş olsun.Nohut seven biri olarak nohutun ayrı bir alternatifini görmek beni sevindirdi.En kısa zamanda deniyeceğim ellerinize sağlık.
Esracım Çok teşekkür ederim. Geçiyor az
kaldı 🙂
Canım yemeği beğeneceğine eminim. Şimdiden Afiyet bal şeker olsun
Melekcim yarışma için bol şanslar.Gördüm yemeğin süper olmuş canım. Ellerine sağlık
sevgilerimle