Soğan Kebabı Ve Sucuklu Biberli Omlet

Yayınlanma on 17 Ağustos 2011 by Tijen Aktay in Et Yemekleri

 

Ramazan Tarifleri 17.gün 

Bayrama sayılı günler kala sofralarımız ramazana özel tariflerle şenlenmeye devam ediyor. Sizlere bugün iftar soframız için hazırladığım Soğan Kebabı ve Sahur sofralarımız için Sucuklu ve Biberli Omlet tarifini veriyorum.İlk tarifim nefis bir lezzet olan Soğan Kebabı. Hazırlanması çok pratik. Az malzeme ve az zaman ile bu nefis tarifi iftarda sofranıza sunabilirsiniz.

2. tarifim ise kahvaltı ve dolayısıyla sahur sofralamızın vazgeçilmesi Omlet. Daha doyurucu ve daha da lezzetli olsun diye malzeme listesine jülyen doğradığım sucuğu, biberi ve mantarı da dahil ettim. Böylelikle ortaya çok doyurucu bir omlet çıktı. Fotoğrafta gördüğünüz omlet tabağın yarısı şu an afiyetle oğlumun midesine girdi. Sanırım yakın zamanda oğluma küçük bir diyet yaptıracağım. Bu ramazan en çok ona yaradı.

Hayırlı İftarlar

Sevgiler 

SOĞAN KEBABI 

Malzeme

1 kg soğan, 400 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber 

Yapılışı

Soğanın kök kısmını kesin. Kabuklarını kesmeyin ve yıkayın. Ortasını tabanına değmeyecek şekilde kesin. Kıymayı, sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler koparıp kesik olan kısmı kıyma ile doldurun. Fırın kabını az yağlayın. Soğanları kaba koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Not: Servise sunarken kebapların üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.  

SUCUKLU VE BİBERLİ OMLET 

Malzeme

4 yumurta, ½ kangal sucuk, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 4-5 mantar, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, ½ yemek kaşığı tereyağı 

Yapılışı

Tüm malzemeyi jülyen şeklinde doğrayın. Tavaya tereyağını koyup ısıtın. Üzerine sucuğu, biberleri ve mantarı ekleyip 3-4 dk orta ateşte soteleyin. 4 yumurtayı ayrı bir kasede çatal ile çırpın. Malzemenin üzerine döküp yayın. Üzerine kaşar peyniri serpip kapağını kapatın. Kısık ateşte 3-4 dk pişirip sıcak olarak servise alın.

Bu tarif 13.579 defa okunmuştur.