Çipura Şiş
Çipurayı genelde unladıktan sonra tavada kızartırım. Ama bu sefer farklı birşeyler denemek istedim. Aklıma şiş yapmak geldi. Eğer balıkları filetoluk olarak ayıklatıp alırsanız yapması çok kolay bir tarif. Balıkların arasına sebzeleri de ekledikten sonra çipuranın aroması çok güzel oldu. Fırında pişmesi nedeniyle de çok hafif. Yağda kızartırsanız biraz ağır olur. Fırından vazgeçmeyin.
Lezzetine ailecek bayıldık. Levrek ile de yapabilirsiniz. Sofradaki sunumu da çok şık. Mutlaka yapın derim ben
ÇİPURA ŞİŞ
Malzeme
4 adet çipura, 4-5 adet mantar, 1 adet soğan, 4-5 adet yeşil biber, 7-9 adet çeri domates, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, tuz, karabiber, 10-15 adet şiş
Yapılışı
Çipuraları filetoluk olarak ayıklatın. İskeletini de çıkartın. Soğanı dörde bölün. Domatesleri ikiye kesin. Mantarları ince olmayacak şekilde kesin. Biberleri de dörde bölüp ardından ikiye ayırın. Balıklarınız eğer büyük ise her fileto parçasını dörd küçük ise 3 parçaya kesin. Üzerine 1 çorba kaşığı unu, tuz ve karabiberi serpip düzgünce karıştırın. Şişe sırayla soğan, domates, mantar, biber ve balık olacak şekilde dizin. Bir şiş için bu işlemi 2 veya 3 kere yapın. Bütün şişler hazırlandıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şişleri düzgünce yerleştirin. Üzerilerine tuz ve çok hafif zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Harika bir görüntü ve lezzet ellerinize sağ
lık kocaman sevgiler…