Çilekli Galette

Yayınlanma on 04 Nisan 2012 by Tijen Aktay in Kekler-Pastalar

 

Bu haftayı çilek haftası ilan ediyorum…

Çarşamba günü olmuş, hafta ortası olmuş ama olsun…

Bugün, yarın ve Cuma çilekli nefis tarifler vermek istiyorum sizlere…

İlk tarifim bence muhteşem ötesi olan Çilekli Galette…

Galetteyi çok severim. Tuzlusundan tatlısına her çeşidini yapmak mümkün. Daha önce de size Badem Kaplı ve Şeftalili Galette tarifini vermiştim. Tarif için tık tık…

Bugünde artık tam mevsimi olan Çilek ile hazırlamak istedim. Çileğin altındaki fındık dolgusu ile uyumu mükemmel.Tarifi sizin için aşama aşama görünteledim….

Sözün kısası mutlaka deneyin. Eminim çok seveceksiniz

Sevgiler  

ÇİLEKLİ GALETTE 

Malzeme

2.5 su bardağı un, 150 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı buzlu su, ½ su bardağı toz şeker, 1 fiske tuz 

Arasına

100 gr çok ince çekilmiş fındık içi, 1 yumurta akı, 1 çay bardağı toz şeker, 250 gr çilek, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı toz şeker 

üzerine

1 yumurta akı, 1 yemek kaşığı toz şeker veya esmer şeker 

Yapılışı

Hamur için su hariç gerekli malzemeleri derin bir kapa koyup yoğurun. Sert bir hamur kıvamına gelene kadar (4 yemek kaşığı kadar) buzlu su ekleyin. Hamuru streç film ile kaplayıp buzdolabında 30 dk dinlendirin. Bir kaba fındık içini, yumurta akını ve 1 çay bardağı toz şekeri ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Ayrı bir kaba kalın dilimlediğiniz çilekleri, 1 tatlı kaşığı nişastayı ve 1 yemek kaşığı toz şekerini ekleyip çilekler sulanmadan az el hareketi ile karıştırın. Hamuru tezgaha alın. Üzerine az un serperek merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak açın. Ortasına hazırladığınız fındıklı harcı koyup yayın. Üzerine çilekleri dizip kenarlarını ortaya doğru kıvırın. Yumurta akını fırça yardımıyla kenarlarına sürün. Esmer veya toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz…

Bu tarif 13.321 defa okunmuştur.