Dondurmalı Muzlu Pankek
Gününüzün güzel geçmesi dileğimle herkese merhaba
Sizlere iftar sofrasından sonra hafif bir tatlı önerisi getiriyorum. Dondurmalı Muzlu Pankek…
Pankek’ i krepten daha çok seviyorum. Yapılışı da zaten krepten farklı. Bu da lezzete yansıyor.Üzerine ilave ettiğim muz tamamen isteğe bağlı. Muz yerine az nişasta ve şeker ile pişirdiğiniz Vişne de koyabilirsiniz. Hatta reçel- dondurma ikilisi de çok güzel olur.
Eğer iftardan sonra şerbetli tatlılar ağır geliyorsa Pankek’ i mutlaka denemelisiniz. Bence pankek sadece kahvaltı sofralarına değil misafir sofralarına da çok yakışıyor…Pankek’ i yaparken aşağıda belirttiğim püf noktalarına mutlaka dikkat edin. Çünkü krep gibi yapılmıyor. Biraz daha ayrıntılı…Biz çok severek yedik. Umarım sizlerde beğenirsiniz
Sevgiler
DONDURMALI MUZLU PANKEK
Malzeme
3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 2 çorba kaşığı pudra şeker, dondurma, pişirmek için yeteri kadar tereyağı veya sıvıyağı
Muz için
2 adet muz (Çok sert olsun), 2 çorba kaşığı nişasta, 2 çorba kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Yumurtaların aklarından sarıları ayırın. Akları 1 fiske tuz ile kar halini alıncaya kadar çırpın. Derin bir çırpma kabının içine 3 adet yumurta sarısını ve pudra şekerini alıp iyice çırpın. Ardından üzerine önce sütü ekleyip biraz daha çırpın. Son olarak unu ekleyip çırptıktan sonra üzerine köpük haline getirdiğiniz yumurta akını ilave edip kaşıkla köpüğünü öldürmeden hafifçe karıştırın. Tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritin. Üzerine 1 kepçe pankek hamuru dökün. Yalnız hamuru dökerken tek bir noktadan elinizi oynatmadan dökün. Dökerken de ocağın ateşi yüksek olsun ki hamuru dağılmadan şeklini alsın. Ardından mutlaka ocağın altını kısıp kısık ateşte pişirin. Her iki yüzünü de pişirdikten sonra servis tabağına alın. Muz kızartması için; muzu verev şeklinde ince olmayan dilimler halinde kesin. Üzerine nişasta serpip her tarafını ince bir nişasta tabaka halinde kaplayın. Tavaya tereyağı koyup eritin. Üzerine muz dilimleri ekleyip orta ateşte her iki tarafını 1 dk kızartın. (Fazla kızartmayın aksi taktirde çok pişer ve dağılır. Kızarması yeterli) Servis tabağına pankekleri alın. Üzerine kızarttığınız muz dilimlerini alın. Balı gezdirin. Son olarak dondurma toplarını alıp servis edin.
TİJENDEN NOT: Servis ederken pankekleri sıcak seviyorsanız yağsız tavada ısıtarak servis tabağına koyun.
Son Yorumlar