Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Makarna
PATLICANLI VE KIRMIZI BİBERLİ MAKARNA
Malzeme
1 paket makarna ( nasıl isterseniz), 2 adet patlıcan, 2 adet kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 tatlı kaşığı pul biber, zeytinyağı, tuz
Yapılışı
Makarnaları dişe gelecek şekilde haşlayın ve suyunu süzgeçte süzüp bir kenarda bekletin. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın ve acısının geçmesi için limonlu suda bekletin.Kırmızı biberleri İnce ve dar bir biçimde (jülyen) doğrayın Geniş bir tavaya zeytinyağını dökün. Isındıktan sonra küçük olarak doğradığınız sarımsakları katın. Sarımsaklar yanmadan kırmızı biberleri ilave edin. Biberlerin kırmızılığı yağa geçtikten sonra patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Patlıcanlar piştikten sonra fesleğen ve pul biberleri katın. Ardından makarnayı da ilave edip birlikte kısa bir süre pişirin. Tuzunu da ilave ettikten sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın
TİJENDEN NOT: Sunumu ve tadı enfes. İçindeki sebze sayesinde tek başına da ana yemek olarak sunabilirsiniz. Yanında yoğurt koyarsanız yemeğiniz hazır demektir.
Son Yorumlar