Tavuklu Kepekli Pirinç Pilavı
TAVUKLU KEPEKLİ PİLAV
Malzeme
1 adet tavuk göğsü, 2 su bardağı öğüt kepekli pirinç, ½ çay bardağı zeytinyağı, 4-4,5 su bardağı tavuk suyu, tuz
Yapılışı
Tavuğu tencereye koyup haşlayın. Diğer yanda kepekli pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra derin bir kabın içine koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin Yaklaşık 30 dk kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını dökün. Üzerine suyunu iyice sızdırdığınız pirinçleri ilave ederek 3-4 dk kadar kavurun. Daha sonra önce 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 1 çay kaşığı kadar tuzu aktarın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10-12 dk kadar pişirin. Pilavı kontrol ettiğinizde eğer suyu az gibi gelirse ½ su bardağı kadar daha tavuk suyu ilave edebilirisiniz.3-4 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapattıktan sonra üzerini havlu kağıt ile örtüp dinlenmeye bırakın. Haşladığınız tavuk etlerini ince parçalara bölüp servis ederken pilavın üzerine koyun.
TİJENDEN NOT: Pirinçler kabuklu olmadıkları için 15 dk kadar kısa bir sürede pişmektedir. Eğer kabuklu ise bu süre 1 saati geçer.
Son Yorumlar