Ton Balıklı Taze Fasulye Salatası

Yayınlanma on 26 Ocak 2009 by Tijen Aktay in Salatalar

 

Taze fasulyeyi genellikle zeytinyağlı taze fasulye olarak tüketiriz veya etlisini yaparız. Peki hiç salata olarak tükettiniz mi?. Mutlaka deneyin. Lezzetini çok seveceksiniz.

Buzluğumda zeytinyağlı taze fasulye yapmak için ayırdığım fasulyelerim olunca hemen yapmak istedim. Özellikle ton balığı ve sarımsaklı sos ile tadı çok farklı oldu. Sofradaki sunumu da çok şık. Yemek kadar da doyurucu. Tabi az ekmek yemeğe özen gösterin yoksa kalori değeri yükselecektir. Bunu neden söylüyorum; Salatanın suyu çoooook lezzetli, dolayısıyla çok ekmek yedirebilir.

Bu arada tekrarlıyorum ki hediyeli yarışmaya çok az kaldı. Üye olan herkesi bu yarışmaya bekliyorum 

TON BALIKLI TAZE FASULYE SALATASI            

Malzeme

½ kg taze fasulye, 1 adet küçük boy konserve mısır, 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber, 1 adet konserve ton balığı (160 gr), 2 diş sarımsak, ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ limonun suyu, tuz 

Yapılışı

Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıkladıktan sonra salatadaki görünümü ince ve uzun olacak şekilde kesin. Hafif dişe gelecek şekilde haşlayın. Ayrı bir yerde buzlu su hazırlayın. Haşladığınız fasulyeleri suyunu süzerek hemen buzlu suyun içine atın. Birkaç saniye beklettikten sonra süzgece koyarak suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra salata tabağına aktarın. Üzerine  arzu ettiğiniz ölçülerde doğradığınız közlenmiş biberleri ve mısırı ekleyin. Küçük bir kasenin içine ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ekleyip karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip hafifçe karıştırın. Son olarak ton balıklarının fazla yağını aldıktan sonra salatanın üzerine yerleştirip servis yapın. 

TİJENDEN NOT: Fasulyeleri buzlu su içinde birkaç saniye bekletmemizin sebebi fasulyelerin renginin yeşil olarak kalması için. Şoklama etkisiyle rengi daha canlı gözükecektir. Ton balığını salatanızı sosuyla karıştırdıktan sonra koymaya özen gösterin. Çünkü ton balığı çok yumuşak olduğu için karıştırırken ezilecek ve salatanızın görüntüsü bozulacaktır.

Bu tarif 9.192 defa okunmuştur.