Altım Çikolata Üstüm Karamel
ALTIM ÇİKOLATA,ÜSTÜM KARAMEL
Malzeme
4 su bardağı süt1 kutu krema (200 ml), 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, ¼ su bardağı su, 5 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Yapılışı
Şekeri ve suyu dibi yapışmaz bir tencereye boşaltın. Orta ateşte şekeri yakmadan karamelleştirin. Rengi kahverengiye döner dönmez ocaktan alıp üzerine kremayı döküp kızlıca karıştırın. Daha sonra tekrar ocağa alıp üzerine 3 su bardağı sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Kalan 1 bardak sütü de nişastayla ayrı bir kapta karıştırın. Ocaktaki üst kaynamaya başladığında nişastalı sütü çok yavaş bir şekilde tencereye aktarıp hızlıca karıştırın. Bu arada yumurta sarılarını ayrı bir kapta çatalla iyice karıştırın. Puding koyulaşmaya başladığında yumurtaları da aktarıp yine hızlıca karıştırın. 2-3 dk daha ocakta tuttuktan sonra son olarak vanilyayı da ilave edip ocaktan alın. Yaklaşık 1 su bardağı kadar karamelli pudingi ayrı bir kapta kırdığınız bitter çikolatayla karıştırıp erimesini sağlayın. Kupların tabanına yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar önce çikolatalı puding ten aktarın. Üzerine de karamelli pudingi dökün. Buzdolabında yaklaşık 4-5 saat kadar beklettikten sonra servis yapın. Üzerine krem şanty ialvesi yaparak servis yapabilirsiniz.
kaynak: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/BLACK-BOTTOM-CARAMEL-PUDDING-104652
Son Yorumlar