Kalburabastı

Yayınlanma on 31 Temmuz 2013 by Tijen Aktay in Şerbetli Tatlılar

 

 

Bayrama sayılı günler kaldı,

Bir yandan iftar sofraları kurulmaya devam ediliyor, bir yandan da bayrama hangi tatlıları hazırlasak diye düşünüyoruz,

Benim için bayramların vazgeçilmez tatlısı Kalburabastıdır.

Eşim çok sevdiği için de olmazsa olmazdır.

Kalburabastı tarifini irmik ile hazırlamayı tercih ediyorum. Çünkü irmiğin verdiği doku ve lezzet müthiş. Bu nedenle size de mutlaka irmik ile hazırlanmanızı öneririm.

Şimdiden ellerinize sağlık olsun

Bu arada tüm Homend ürünlerinde indirim ve sürpriz hediye kampanyası devam ediyor 🙂

Ayrıntılar için tık tık

 

Sevgiler

 

 

 

KALBURABASTI

 

Malzeme

200 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 2 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 çay bardağı irmik, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, Aldığı kadar un, 200 gr ceviz

 

Şerbet için

5 su bardağı su, 4.5 su bardağı toz şeker, Yarım limon suyu

 

Yapılışı

Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynamaya bırakın. 6-7 dk orta ateşte kaynattıktan sonra üzerine yarım limon suyunu ekleyip 1 dk daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için gerekli olan malzemeleri un hariç yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip elinize yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucunuzun içinde diğer elinizle biraz açın. Ortasına ceviz koyup kapatın. Rendenin iri tarafıyla yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayarak bastırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekinceye kadar bekleyin. Servise sunun.

 

Bu tarif 10.883 defa okunmuştur.